粤菜菜谱

糖醋里脊

喵妈爱小猫

1里脊肉切成两厘米宽长条2将里脊肉中放入适量盐，味精，料酒搅拌均匀，烟渍15分钟3将腌渍好的肉加入适量淀粉抓匀4再加入干面粉抓匀5锅中加入适量食用油6油热后，加入肉，炸至金黄7糖醋汁比例：三勺番茄酱，一勺糖，五勺水。干过倒入糖醋汁，熬制浓稠，加入少量水淀粉。8加入炸肉，搅拌均匀
【七色天】广式炖牛腩

彼岸花开七色天

走在冬日早晨的街头巷尾，总会被那一锅炖牛腩的香味馋得口水直咽。其实，在珠三角，大多数早餐店一年四季都会炖一锅牛腩，下在粉面、云吞里，再洒上十几颗葱花，香气四溢，让人忍不住过去喊一声：老板，来碗牛腩面……。
糖不甩

简单是快乐的

汤圆版糖不甩
菠萝油条虾

林℃煮饭婆

1菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。2虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。3剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。4油条切段约1.5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。5一根大油条，大约塞200克虾仁。6平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火
菠萝咕噜肉

西贝爱咖啡

菠萝咕噜肉是粤菜系的一道经典菜，做法简单，风味独特菠萝可以减肥，因为它含有丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，青椒具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效
太史豆腐

美娜的围裙

这是一道广东名菜味道鲜美口感顺滑看是豆腐吃起来却是鱼香特别适合宝宝
广式生啫鱼头

hicook

“广东的叫法，啫——应该是鱼肉熟了的时候发出的声音，有时也写作生焗鱼头，这种生啫鱼头的做法，就是靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法，没有一滴水的加入最大限度的保持了鱼头本身的鲜美。关键的是要调好酱汁，掌握好火候，方能凸显鱼头的鲜嫩。”
菠萝古老肉

twinsliuliu

菠萝古老肉也可以写作菠萝咕咾肉，或者菠萝咕噜肉。它是一道传统粤菜名菜。如何在家作出甩掉饭店几条街的味道？怎样可以让咕噜肉外脆里嫩，酥香可口？又是一碗什么比例的万能料汁让菜品抱汁完美？这里会一一揭晓。
炒河粉

沙儿飞飞❉

炒河粉简单美味、可单独吃、也可下饭吃、非常不错！
广式腊肠焖饭

麋鹿先生没迷路

亦菜亦饭，非常好吃，省时省力

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