粤菜菜谱

【广东】菠萝咕噜肉

金凤栖梧

虽然是东北人，但是爱吃酸甜口的。菠萝咕噜肉，酸酸甜甜，水果和肉香完美的结合，很美味的一道菜，做了孩子们都爱吃。
【常德】腊味萝卜汤

牛妈厨房

“盼年假盼了三百多天，过年假好似转眼之间。上个月20日放假回家，昨儿加快油门赶回浙江，开始全新的一年，为我们的小家添砖加瓦。昨儿回来公公婆婆又给我们的后车厢装满了自家院子里的鲜蔬菜及萝卜还有公婆腌晒的腊味。公公说让我们多带带足食材，这样子初到浙就不用火急的去菜场买菜。婆婆呢说自己牙口不要，腌味不带就
菠萝船咕咾肉

原小灬来

1好吃2好吃3.....小窍门............
【广东】红枣地瓜糖水

牛妈厨房

地瓜糖水是一道美味可口的汉族名点，属于广式糖水。润胃，养颜，四季皆宜。将红薯去皮，切块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。当然了这时第方法，用砂锅来煮制，我们现在赶时间都是用电饭煲或是压力锅来煮制，十
【广东】香菇滑鸡煲仔饭

黑猫警长kitchen

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方
广式香肠

小耿妈妈

年前做的香肠，拖拖拉拉才有时间整理，第一次做，网上搜了点方子，加白酒的时候不小心加多了，于是在原来的方子上多加糖和盐，很忐忑的等到可以试吃，效果还不错，甜口多点，歪打正着对了老耿的口味。
蜜汁叉烧排骨

天国的女儿

1排骨剁块入清水中泡去血水沥干。中间多换几次水。23勺李锦记叉烧酱、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀成料汁。3将料汁倒入排骨中用手抓拌均匀。4放入密封的保鲜盒中入冰箱冷藏室腌制8小时以上。5预热烤箱220度，将排骨铺在锡纸上。6盖上锡纸，捏紧四周，入预热好的烤箱中220度烤25分钟左右。7腌排骨的汤汁中再
汤圆版糖不甩

天国的女儿

1熟花生仁用擀面杖擀碎。2速冻汤圆入锅中煮至浮起。3另取一锅放入少许清水、适量红糖小火熬至糖汁稍稠。4煮好的汤圆捞出沥干摆盘。5浇上熬好的红糖汁。6洒上熟花生碎末、熟白芝麻即可。
糖不甩如意果

牛妈厨房

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。在这个鸡年的元宵佳节，咱就以
广式腊肉焖莲藕

♀小梅♀

在我们家里，每逢节日，都必须做的一道菜，广式腊肉焖莲藕，也是我最喜欢吃的一道菜。

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