淮扬菜菜谱

金汤海参

斯佳丽WH

1锅中放入适量的水，加入鸡腿、南瓜和姜片，大火煮开； 2 转为小火，继续煮上二十分钟； 3 捞出鸡腿和姜片； 4 再将南瓜和去骨的鸡腿肉和汤一起倒入破壁机中； 5 将它们一起搅打成泥； 6 将打好的南瓜泥汤一起倒入锅中煮； 7 加入发制好的海参和煮熟的鹌鹑蛋； 8 再加入盐和胡
鸿运当头（少油版红烧狮子头）

纯色酒心糖

这是典型的一道南方菜，因为寓意好，是过年过节餐桌上常上的美味菜肴，这道菜流传的比较久，有很多流传下来的菜都有一套自己的故事，比如我最早听到的宫保鸡丁的故事，这个故事来源于度娘，说的是“传说“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的
西施豆腐——西施故里诸暨传统名菜

漫香小屋

西施豆腐是家乡诸暨的一道传统名菜，年三十的宴席上几乎每家都会烧上这么一道。诸暨是古代四大美女之一西施的故乡，这道菜无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，它也是老百姓经常做的家常菜。西施豆腐俗称“荤豆腐”，相传春秋战国时期，越国美女西施心灵手巧、擅长烹饪，做出的豆
【清炖狮子头】：清淡不寡淡的年味菜

暖调蓝0429

“狮子头”，又叫“葵花大斩肉”，听着名字就是一种很霸气的感觉啊~ 据说这个名字的由来，是因为其外表凹凸不平，酷似当时大户人家门口摆放的狮子石像的头部。制作狮子头，要选用肥瘦相间的上好五花肉（肥瘦比例因季节不同可略有变化），将肥瘦肉分开，细切粗斩，再加入时令的食材，如马蹄，冬笋，菌菇，蟹
糯米藕

小艾厨娘

这道菜是将糯米浸泡后灌装到莲藕眼里，加红枣、红糖煮制而成。过年大鱼大肉吃得多了，不妨也尝尝这款中式甜品。年夜饭的餐桌添上一道这样的甜品的确不错。
枸杞酒酿蛋花羹

花鱼儿

1食材：甜酒酿、鸡蛋（已打入碗中）、枸杞（已泡）、水淀粉、冰糖2在鸡蛋中加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4在锅里倒入适量的水，放入甜酒酿和冰糖。5煮开。6接着，倒入水淀粉。 7勾芡搅匀。 8然后，加入蛋液。9搅匀。10最后，搁入泡好的枸杞，即可。小窍门甜度根据自己的口味掌握。
传统酱肉

贰姑娘是个吃货

妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西，过年了，做些酱肉给她，口感软烂，味道浓郁，自食或者宴客都是不错的。
盐水虾

如莲静心

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾
香菇油菜

Qiuyue0815

（百度）香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。
香甜糯米藕

绿茶糕点

莲藕除了“出淤泥而不染”的高贵气节，还是我们餐桌上不可多得的营养美味哦，这样一盘香甜软糯的糯米藕，你绝对可以拥有，哈哈

上一页 32 33 34 35 36 37 38 39 40 下一页

推荐菜谱