糕点菜谱

基础白豆沙

食·色

白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。
营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子

sophia日记

昨天听了营养学家说的真是学了很多哦，分享给大家。早餐喝牛奶+鸡蛋是最具营养的而且也很好吸收钙质，所有产品中，牛奶含钙量可以达到30%，甚至50%最高70%，鲜虾的含钙量仅次于牛奶。有些家长或是老人长以为骨头汤才是最为补钙的，其实不然。骨头汤含钙量超低超低，转换为维K就是脂肪了，这就是为什么有些家长在
冰皮月饼

长鼻子小新

冰皮月饼皮馅比例约等于4:3
布朗尼芝士蛋糕

黑刺雪玫瑰

11，首先制作布朗尼蛋糕，黑巧克力和黄油切成小块22.隔水加热并搅拌至融化，加入细砂糖搅匀33，加入鸡蛋和酸奶搅匀44，筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入6寸圆模，抹平，放进预热烤箱，上下火180度，烤18分钟55，现在制作芝士蛋糕糊，奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，打至细滑无颗粒，66，加入鸡
紫薯月饼

黑刺雪玫瑰

11，自制转化糖浆和枧水22.盆里倒入转化糖浆，枧水，玉米油，搅匀，倒入面粉33，把饼皮材料揉成团盖上保鲜膜静置2小时44，把饼皮和馅材料分割成20克和50克小圆55，把饼皮压扁放上紫薯馅66，把包裹好的饼团在面粉里滚上一圈77，把饼团放入模具88，直接放烤盘上，轻轻往下压实，再提出99，月饼上喷一
酥皮鲜肉馅饼

黑刺雪玫瑰

11，首先制作鲜肉馅；把猪油，糖，蜂蜜，炒熟的芝麻，香油，酱油，料酒，姜末，蒜末盐等所有材料倒入大碗22，用筷子不断搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性33，把油酥皮所有材料混合揉成光滑面团44，把水油皮所有材料混合揉成光滑面团55，把水油皮面团分割成均等的9份，大概每个29克到30克，图片上我用了老婆饼的照
火腿肠面包卷

尚小可

1原料（5个面包卷）2除黄油，火腿肠外的所有材料混合倒入容器中，揉成面团3揉至半扩展阶段后加入黄油4继续揉至扩展阶段5加盖发酵至2-3倍大后排气6分成5等份后再醒发10分钟7分别搓成细长条8搓好的长条直接缠绕在火腿肠上9做好的面包胚摆入烤盘10进行最后一次发酵11烤箱170度预热，烤25分钟12成品
远方的思念——广式月饼

阳光美食坊

第一次在美食天下发菜谱，也是第一次学做的广式月饼，一切都在摸索学习中，很多不会的地方，希望以后能得到老师们的指导和帮助。
自制绿豆糕

huihuiren

1绿豆粉微波炉里转2分钟（高火），取出，搅拌均匀。再转1分钟，取出搅拌，再转一分钟一共2分钟+1分钟+1分钟熟的绿豆粉和生的气味完全不同。没有生绿豆粉的豆腥味。这一步也可以用蒸锅蒸熟。放绿豆粉的容器要加上盖子，以免水汽进入。大约大火蒸半小时左右2混合麻油，糖粉，蜂蜜。不要使用白砂糖，
微波蛋糕（美禄味）

Helen518

说来，已经是第四次做微波炉蛋糕了，用的都是专门的微波蛋糕粉，虽然味道都还不错，可是，卖相还是一如既往的丑……

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