川菜菜谱

水煮牛肉

熊家美厨娘

1牛肉的黄瓜条，切片。苏打水绕碗一圈，一个蛋清，适量淀粉，白胡椒粉，盐，抓匀后，放点油。2莴笋切片，金针菇去根洗净，油麦菜掐去两头切段。3姜切末，蒜切末，小块也可以。4热锅放油放姜蒜末，出香味儿放豆瓣酱，我怕辣只放了1勺，看个人口味。5火别太大，炒出红油后放清水，我放的有点多了，煮开后，捞出锅内食
宫保鸡丁

伊然做美食

1将鸡肉切成丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒粉、半茶匙盐，一半匙淀粉腌渍10分钟，再水淀粉拌匀。2将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。3在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味材料汁。4锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味
少油版毛血旺

不做妖精好多年

网购的毛肚到了，做个毛血旺来吃。为了尽量少吃油，最后成品没跑油，只用了点油辣椒。尽管看起来颜色不那么油红油红的，但味道还是没得说哦。
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）

柠萌萌

最近爱上了川菜，又麻又辣，肉质鲜嫩，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧。
麻辣豆腐

小洞天

现在市场上的麻婆豆腐调料非常方便，有了它，分分钟就可做好这道菜。这道菜只所以叫麻辣豆腐，是因为它缺少了麻婆豆腐最主要的配角——牛肉末。所以只能以麻辣豆腐自居。
麻婆豆腐

宸·羽

1准备材料：豆腐、肉末、蒜、葱花。 2麻婆豆腐酱。3水淀粉。4起锅热油，炒香蒜。5放入肉末炒熟。6倒入豆腐。7加适量的盐炒香。8放入一勺麻婆豆腐酱。9加适量的水烧开，再放入酱油和胡椒粉。10倒入水淀粉，大火收汁。11最后撒入葱花，淋上香油，拌匀出锅。12成品。非常下饭。
蚂蚁上树（肉末粉丝）

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork）又名肉末粉丝，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣
酸辣粉（家庭版，简单易学）

柠萌萌

有没有和我一样爱吃酸辣粉的朋友，怎么也吃不够，今天我来教大家如何做出美味的酸辣粉。
水煮牛肉卷

一溪月

麻辣，下饭。
鱼香金针菇

球娃娃

这是一道开胃素菜，健康又美味！

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