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超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）

柠萌萌
收录时间：2021-11-23 11:21:57      热度：372℃
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法

  1张图片

“ 最近爱上了川菜，又麻又辣，肉质鲜嫩，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧。 ”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 一块
辅料
调料
  • 淀粉 2勺
  • 红油火锅底料 一块
  • 干红辣椒 适量
  • 麻椒 适量

美食特点

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤

  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：1
    1
    准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片，放在碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：2
    2
    准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：3
    3
    化好的瘦肉攥干水分，放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒，2勺淀粉，抓拌均匀。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：4
    4
    抓拌均匀后倒入食用油封浆。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：5
    5
    起锅烧油下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块火锅底料，加半盆清水。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：6
    6
    再放入生抽，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：7
    7
    放入喜欢吃的青菜，煮几分钟。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：8
    8
    把青菜捞出放在盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：9
    9
    小火下肉片。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：10
    10
    用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：11
    11
    把煮熟的肉片倒入煮熟的青菜上。
  • 超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤：12
    12
    倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧。

制作小窍门

吃不了辣的宝宝少放一点辣椒和红油火锅底料。
本次制作《超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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