川菜菜谱

水煮肉片

鸣翠燕

1梅条肉切片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。2花椒和干辣椒放入锅中炒至变色。3捞出花椒、干辣椒切碎。4生菜洗净。5烫熟后捞出放入碗中垫底。6锅中放入适量油烧热后放入郫县豆瓣酱和姜葱煸炒。7炒出红油。8加入适量水烧开后放入肉片。9煮熟。10盛入碗中放入炒熟的干辣椒和花椒。11淋上热油即可。12成品撒上葱花
牛奶麻辣烫

美食博主成长记

比外卖好吃的麻辣烫，做法巨简单。
简单的家常小炒鱼香茄子

快3稳中秘籍10324954

1茄子洗干净去头。2茄子切成长条。3放淡盐水中浸泡10分钟，注意盐都是用在这里的。4茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末，准备料汁小碗中放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，三勺糖，5勺清水，一勺淀粉搅拌均匀。5将浸泡好的茄条控去水分浸泡是为了省油平底锅中倒入油放入茄条。6小火慢慢煎软7煎好的茄条呈出备用。8
宫爆鸡丁

米拉Miira

1鸡胸肉，油炸花生，木耳提前浸泡一会儿。2青笋去皮洗净，葱蒜备用。3鸡胸肉切丁，加入盐，料酒，酱油拌均匀。4木耳，青笋，葱蒜切碎。5碗中加入酱油，蚝油，盐，花椒粉，糖，淀粉和水搅拌均匀。6锅中入油烧热倒入葱蒜爆香，放入鸡丁和豆瓣酱炒香。7放入木耳翻炒。8放入青笋丁炒均匀。9加入料汁炒均匀。10撒入油
四川菜必备调料????（复制红酱油）

阳春白雪小食光

红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影????????我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便
【山寨版】盐煎肉

花鱼儿

1食材：五花肉（已清洗切片）、大蒜（已去根洗净切段）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、郫县豆瓣酱。2起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的盐。3煸炒煸炒。4接着，加适量的老抽。5加适量的郫县豆瓣酱。6加适量的白糖。7调味翻炒翻炒。8然后，合入青椒和大蒜翻炒翻炒至断生即成。
干煸豆角

小鱼儿

肉末豆角简直是绝配，超级下饭。
老豆腐盐煎肉

花鱼儿

1食材：五花肉（已清洗切片）、老豆腐（已切成块）、大蒜（已去根洗净切段）、郫县豆瓣酱。2将老豆腐下入清水锅中焯开捞出。3起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的盐。4煸炒煸炒。5接着，加适量的老抽。6加适量的郫县豆瓣酱。7加适量的白糖。8调味翻炒翻炒。9然后，合入焯好的老豆腐和大蒜翻炒翻炒至大蒜断生即成。
水煮鱼的做法

甜^0^茶

1.切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水。4将鱼片一片片放入锅中，加入盐，出锅，倒入铺好
水煮麻辣鲈鱼

杨洁的家常菜谱

1热橄榄油。2放入火锅红油一块，麻辣鱼调料2勺，姜蒜片干辣椒3-4个。3炒香。4加入适量水。5煮开。6放入鱼。7然后放入金针菇豆腐。8放入乌冬面。9放虾滑。10最后放娃娃菜。11煮5-6分钟加入适量盐和味精。12出锅铺上香菜和葱花。13热菜油。14放入干辣椒和花椒。15淋上即可。16可以上桌啦！17

上一页 391 392 393 394 395 396 397 398 399 下一页

推荐菜谱