让时间说真话_NnedRWn9
剁椒鱼头又名鸿运当头，喜欢吃鱼头可以试着做，
黄黄元宝
1酸菜反复洗，切好挤干水分备用2将鱼头和鱼骨单独码味，放盐巴，和姜葱，胡椒粉腌制3鱼片单独放，反复轻轻冲洗几遍沥干4多一些油，放花椒粒，几段干辣椒爆香，再炒酸菜5酸菜炒至水汽干，有香味出来，再起油锅放姜葱6把腌制好的鱼头和鱼骨炸一下7加开水和酸菜一起熬，再加少许盐，和胡椒粉8鱼片加蛋清，盐，淀粉，码
在厨房玩面
1豆腐切块，用开水焯一下捞出来控水，焯时少加一点点盐2葱末姜末，蒜苗切碎，花椒放锅里稍微炒一下，，倒出来晾凉后，捣碎！（不放油）3锅里面倒油烧热，放葱末姜末，豆瓣酱，细辣面慢火炒出红油4放焯水后过的豆腐块翻炒几下加入开水！5调盐，花椒面，老抽，生抽，鸡精，味精，白糖6豆腐快收汁时，加水淀粉，再放蒜苗
淼丶灬尐雨
1先将肉切成片????????2将切好的肉片放入少许盐，半盖料酒，淀粉，1个鸡蛋清抓匀放置一旁????????3干锅用小火干炒花椒和干辣椒????️，炒至出香味，颜色稍变黑时，倒入干的菜板上????????4将炒好的花椒和辣椒????️用擀面杖擀碎放置一旁（千万别碰到水）????????5开火热油，
老男孩_wH9lgOre
麻婆豆是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，“麻婆豆腐”鲜辣适口,营养丰富,有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等七个字来形容这道菜，颇为形象地概括了它的特点。
澄澄姐姐
家常菜！
尔东叶
说简易版是因为麻婆调料不是自己调制。弟妹去成都旅游给我带回来的地方特产——麻婆豆腐调料。用这个调料做麻婆豆腐，简单快捷，味道很好。麻辣度是家人可以接受的。很下饭的一道美味。
厨色生香
鱼香肉丝是很经典的一道川菜！
厨娘宋宋
1准备食材2鸭腿切块，冷水下锅加入两茶匙料酒焯水3焯水过的鸭腿捞出洗净备用4准备配料，小米辣切碎，蒜排碎，姜切片，葱切段5起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香6加入豆瓣酱，小米辣，蒜爆香7倒入鸭肉，加入一茶匙料酒煸炒8加入一茶匙老抽翻炒均匀9砂锅底部铺上葱段10倒入煸炒好的鸭肉，加入没
1准备食材2鸭肉切块冷水下锅焯水，加入两茶匙料酒3焯水的鸭肉捞出洗净备用，芋头切块加用清水浸泡（加点盐以防芋头变黑）4起油锅倒入适量底油烧至七成热下花椒，八角煎，姜片，爆香5加入豆瓣酱爆香6倒入鸭肉，加入两茶匙料酒翻炒五分钟7倒入没过鸭肉的水（水多点），加入两茶匙老抽，葱段8大火烧开改中小火烧四十分
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