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尔东叶
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尔东叶的菜谱

共1623个菜谱
  • 金银叠年糕

    2022-10-30 21:51:39

    百姓的幸福生活就是过好平平常常的日子,过出心气,过个高兴。每到春节蒸年糕就是一种期盼的表达。我谨以自己蒸的这款金银叠年糕,恭祝网站来年更上N层楼,发展的越来越好。祝各位朋友金银涌进,身体健康,生活幸福。

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  • 紫薯玫瑰花

    2023-01-07 05:32:59

    八国际妇女节来临之际,蒸了紫薯玫瑰卷。用我亲手培育的这特色玫瑰花,敬献给网站所有的女同胞。恭祝大家节日快乐!这玫瑰花虽然不是很漂亮,却饱含真情,还请姐妹们笑纳。呵呵~

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  • 白萝卜红枣鸭骨汤

    2022-12-06 17:26:26

    这款白萝卜红枣鸭骨汤是用烤鸭剩余的鸭架煲的汤,非常的鲜美。如果去饭店吃烤鸭,鸭骨由饭店处理,一般是象征性的给煮点汤,也是象征性的喝几口便罢。这次将一只大大的烤鸭买回家,鸭肉吃了,剩余不少的鸭骨,一点都没有丢弃。先用部分鸭骨煮了汤,清汤撒些香菜碎味道很不错。还有部分鸭骨,又搭配红枣、白萝卜煮了这款白萝

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  • [天津] 煎烹大虾

    2022-10-30 12:45:50

    煎烹大虾,顾名思义,烹饪虾的方法是先用油煎,再用调料烹。这道天津菜中的大菜,突出了津菜烹制海鲜的特色。采用煎烹的方法,让虾直接接触热油锅受热的优点是:在保留虾的原汁原味的同时,还可以令虾皮更焦脆,虾肉更细嫩。品之,咸鲜香甜,美味至极。观之,颜色漂亮、喜兴。正因为此,虽然这道菜是津菜中的大菜,但出现在

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  • 【天津】四喜丸子

    2022-10-30 12:47:19

    四喜丸子是天津喜兴酒席上不可少的一道经典传统菜。诸如年夜饭、喜寿宴等等。“四喜丸子”,菜名非常吉利。菜品的形状很吉祥,大大的丸子象征着大吃大有。圆圆的丸子寓意着团团圆圆,幸福美满,四季平安,四平八稳等等。家里食客爱吃肉,经常做丸子吃,但一般都是做小些的丸子。过春节,做了与饭店的四喜丸子大小相近、货真

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  • 【天津】酸沙豆腐

    2022-10-30 12:47:51

    酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款。所谓酸沙菜品,是菜品的口味酸甜中带些微辣。烹饪酸沙菜,醋与白砂糖是必须的,体现了天津菜系以咸鲜清淡为主,酸甜为辅,微辣小麻,复合烹调,风格独特的地方菜特色。酸沙菜的代表作主要有酸沙紫蟹、酸沙银鱼等。酸沙豆腐是其中之一。这道酸沙豆腐虽然不是河海两鲜,听着没有酸沙紫蟹等

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  • 【天津】百花鸡球

    2022-10-30 12:46:35

    忙碌中,喜迎金鸡。鸡鸭鱼肉是喜庆宴席上的常客,鸡年春节的餐桌上更少不了受欢迎的鸡。这道百花鸡球很适合新春佳节享用。百花迎春,金鸡报喜,吉祥如意,美好多多。百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子清蒸熟,西兰花用淡盐水焯熟。两种食材分别加工好后,浇上玻璃汁即成。这道菜虽然是蒸制,而且在制

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  • 【天津】虾仁独面筋

    2022-10-30 12:47:48

    独面筋是一道天津经典传统菜。天津菜品选料精细、烹制考究,擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、焅、扒。大家可能觉得奇怪,十几种烹饪方法里没有提到“独”,为什么独面筋是天津的经典传统菜呢?这源于天津的方言。我们一般将炖称为咕嘟,比如说炖鱼,会说咕嘟一会儿,好入味。独面筋的“独”字是“微炖”的意思

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  • 【天津】福禄排骨

    2022-10-30 12:47:48

    福禄排骨是一道春节餐桌上的吉祥菜。这道美味的主料是排骨,主调料是腐乳。腐乳与福禄谐音,因此,取名福禄排骨。寓意着在新的一年福禄双收,福气多多,事业顺利,财源广进。

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  • 【天津】鸿运当头

    2022-10-30 12:47:50

    红红的剁椒浇在大大的黑鱼头上,摆上春节的餐桌,鸿运当头的吉祥令食客心情大好。在饱口福的同时,更收获着美好的期盼与祝愿。

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