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香辣鸭煲

厨娘宋宋
收录时间：2021-11-21 22:05:45      热度：8946℃
香辣鸭煲的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • ‘鸭腿 3只
辅料

美食特点

香辣鸭煲的做法步骤

  • 香辣鸭煲的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 香辣鸭煲的做法步骤：2
    2
    鸭腿切块，冷水下锅加入两茶匙料酒焯水
  • 香辣鸭煲的做法步骤：3
    3
    焯水过的鸭腿捞出洗净备用
  • 香辣鸭煲的做法步骤：4
    4
    准备配料，小米辣切碎，蒜排碎，姜切片，葱切段
  • 香辣鸭煲的做法步骤：5
    5
    起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香
  • 香辣鸭煲的做法步骤：6
    6
    加入豆瓣酱，小米辣，蒜爆香
  • 香辣鸭煲的做法步骤：7
    7
    倒入鸭肉，加入一茶匙料酒煸炒
  • 香辣鸭煲的做法步骤：8
    8
    加入一茶匙老抽翻炒均匀
  • 香辣鸭煲的做法步骤：9
    9
    砂锅底部铺上葱段
  • 香辣鸭煲的做法步骤：10
    10
    倒入煸炒好的鸭肉，加入没过鸭肉的水
  • 香辣鸭煲的做法步骤：11
    11
    大火烧开改小火慢煲
  • 香辣鸭煲的做法步骤：12
    12
    待汤汁收干加入三分之一茶匙鸡粉调味即可
  • 香辣鸭煲的做法步骤：13
    13
    成品
  • 香辣鸭煲的做法步骤：14
    14
    成品
本次制作《香辣鸭煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   川菜  

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