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鲜玉米发糕

收录时间：2023-08-26 08:44:33 热度：2857℃

鲜玉米发糕的做法

1张图片

“ 软糯香甜。 ”

食材明细

主料

甜玉米 一根
中筋粉 一杯

辅料

酵母 2g
温水 5勺
红糖 2匙

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

鲜玉米发糕的做法步骤

1
玉米剥好粒。
2
放入料理机，加五勺温水。
3
打磨成浆，不用过滤。
4
盆里放入一杯面粉，酵母，混合均匀。
5
放入两勺红糖，加入玉米浆。
6
搅拌成这样的浓稠状即可。
7
模具涂少许油。
8
放入八分满，放温暖处发酵一个半小时。
9
面糊发到基本涨满模具边缘即可，入蒸锅，大火烧开转小火，蒸15分钟，关火焖五分钟开盖。
10
鲜甜可口，营养美味。

制作小窍门

玉米浆打好后不用过滤，就是让口感有些粗皮的感觉如果你实在介意可以过滤，但是营养会减少。加入两勺红糖只是稍微丰富了口味，如果你喜好甜，可以增加白糖量。

本次制作《鲜玉米发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点面食家常菜

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