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酥炸茄盒
酥炸茄盒
食与艺术→_→团子妈
收录时间:2023-10-17 03:14:18 热度:7324℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
一颗
虾
适量
辅料
油
适量
面粉
2勺
淀粉
1勺
鸡蛋
1颗
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
番茄酱
1勺
醋
1勺
糖
2勺
盐
1g
水淀粉
适量
生抽
1勺
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酥炸茄盒的做法步骤
1
准备茄子一颗。
2
取中间粗细均匀的部分,切夹刀片。
3
虾肉与适量姜葱切末。
4
尽量挆成肉泥,这样粘性好点。
5
取适量虾肉馅塞到茄盒里。
6
面粉和淀粉2:1你比例,加入一颗鸡蛋,和成稍稠片面糊。
7
把塞好肉的茄盒沾上面糊。
8
再沾上一层干面粉。
9
锅里放油五六成热,放茄盒下去炸到两面金黄。
10
炸好后放一旁待用。
11
锅里放少量油,下蒜末番茄酱小火煸炒。
12
待蒜炒香后,放醋,生抽,砂糖等调料。
13
下茄盒,均匀沾上糖醋汁,水淀粉勾茨。
14
酸甜软糯,虾肉多汁。
本次制作《酥炸茄盒》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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