菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕

收录时间：2022-11-30 07:20:27 热度：1847℃

百香果戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 大家吃腻原味戚风蛋糕了吧，来试试带有浓郁果香味，口感轻盈的【百香果戚风蛋糕】，酸甜可口，让你爱上它。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 60g
粟粉 20g
百香果汁 30g

辅料

鸡蛋 4个
大豆油 40g
细砂糖 120g

美食特点

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋清分离，分别装入两个盘子，蛋清盆内要无油无水哦。
2
切开百香果，取出百香果籽过筛出百香果汁。
3
往蛋黄盆内放入大豆油40g、百香果汁30g、细砂糖60g，混匀直至细砂糖融化。
4
放面粉筛在蛋黄盆上，低筋面粉和粟粉过筛后，翻拌均匀。
5
蛋黄糊搅拌完毕后，静止10分钟，让蛋黄糊充分乳化。
6
在蛋清盆内加入细砂糖60g，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。
7
将打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀。
8
将已翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜，用同样手法翻拌均匀。
9
将蛋糕糊倒入8寸中空蛋糕模具。
10
倒入好蛋糕糊后，扶着模具左右轻震，按住烟囱，震模，把气泡震走。
11
进预热好的烤箱，上下管温度调至160度烘烤40分钟。
12
当当当~好好吃的百香果戚风蛋糕。

本次制作《百香果戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

河北菜幼儿下奶冬至腊八清肺止咳美白秋季食谱云南菜云贵小吃工作餐西班牙菜午餐蛋糕烘焙催乳朋友聚餐节日习俗