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排骨炖豆角
排骨炖豆角
滺滺潇湘∮
收录时间:2021-11-21 22:17:57 热度:4441℃
1张图片
“
东北人桌上永远不能少的一道菜????
”
食材明细
主料
排骨
1斤
豆角
1斤
辅料
酱油
2勺
大料
1颗
姜
适量
葱花
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
其他
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
排骨炖豆角的做法步骤
1
排骨洗净,凉水下锅,煮开
2
排骨焯水的时间间隙,豆角洗净,掰两半
3
排骨焯净水,捞出,控干水
4
锅里油热后加入姜,花椒,桂皮
5
下入排骨翻炒,加入少许料酒,酱油
6
加入豆角,大火翻炒
7
炒至变色后,加入水,水没过豆角和排骨
8
大火烧开转中火,煮25分钟以后再加盐,否则肉不容易烂
9
中间翻两次锅,不要粘锅底
10
最后水差不多没有的时候大火收汁,出锅前放少许味精
本次制作《排骨炖豆角》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
午餐
晚餐
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