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拌面酱

收录时间：2023-01-07 06:21:55 热度：7447℃

拌面酱的做法

1张图片

“ 家人都喜欢吃面条，炒上一大碗酱，早晨起来煮个面条拌上，味道好极了。 ”

食材明细

主料

猪肉 200克
葱 2棵
黄豆酱 6勺

辅料

油 2勺
料酒适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

拌面酱的做法步骤

1
葱洗净切碎。
2
猪肉切成小丁。
3
不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。
4
加点料酒去除肉腥味。
5
炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6
炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7
沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。

制作小窍门

1 加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。
2 最好用不粘锅来炒，防粘。

本次制作《拌面酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：泡酱腌菜私房菜老人午餐工作餐

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