烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱

炝炒油麦菜

2022-11-25 12:52:35

1油麦菜择洗干净，控干水分2切寸段3蒜切末，辣椒剪成小圈并水洗一下4锅里注油，小火炒香蒜末和辣椒5调大火，下油麦菜根部发白的部分6快速翻炒几下7下油麦菜嫩叶8翻炒几下，加盐9快速炒匀出锅10成品小窍门油麦菜炒之前尽量控干水分，炒时大火快炒

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发面豆沙饼

2024-04-22 08:47:36

1面粉加酵母，拌匀，加水揉成光滑面团2面团盖上湿布或盖子，放温暖处发酵3发酵好的面团变为原来的2倍大4发好的面团排气，擀开成长方形面片5自己做的豆沙馅6均匀铺在面片上7如图，两边对称切几刀，各切到三分之一处8如图，上下叠压9全部叠压好，再整理一下10擀开，松弛几分钟11平底不粘锅刷油烧热，放入松弛好

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云吞面

2024-01-17 18:46:16

1猪肉剁成馅，肥瘦二八分或三七分才更香2肉馅里加入生抽、蚝油、十三香、熟豆油3拌匀4自家种的蒜苗5剪下几根，洗净6切末7加到肉馅里，再加点姜末8拌匀即可9馄饨皮适量10四变抹水11中间放入馅12对角捏一下，边缘捏紧13底部的两个角再向上折，与第一个角捏到一起即可14包好的馄饨15入沸水锅煮大约2分钟

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红油抄手

2024-04-24 11:35:26

抄手、馄饨、云吞都是一个东西，各地叫法不同而已

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韭菜炒鸡蛋

2022-12-15 08:13:15

1韭菜洗净，控水2切段，韭白和韭菜叶分开放3鸡蛋两个，打散成蛋液4锅里注油烧热，倒入蛋液5搅散摊熟，盛出备用6锅里重新注油烧热，下姜丝7下韭白，用筷子快速拨散8倒入韭菜叶9拨散10倒入鸡蛋11加盐12炒匀出锅13蛋香菜鲜

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#妈妈的味道#红烧鲅鱼

2023-01-06 13:04:25

1鲅鱼两条，清理干净2清理干净的鲅鱼去头去尾，切块，加胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀，腌制二十分钟3腌好的鱼块表面沾一层淀粉4入锅里煎5两面煎至金黄，盛出备用6另起锅，注油烧热，爆香葱姜7加入生抽、老抽8加料酒、白醋、糖9加水10水开后下鱼块，再次烧开后尝尝咸淡，加盐调味11小火慢炖，中间将鱼块挨个翻面1

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#招财进宝#元宝卧金盘

2023-12-31 07:18:04

黄金蛋盘上卧着一个个元宝，狗年吃它，大家都发，财源旺旺。

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五彩素烩汤

2021-11-21 23:42:22

1土豆去皮，切薄片，切丝更好2水洗几次，洗掉表面淀粉3热锅宽油，油温6成热时下土豆片炸。一次不要炸太多，2个土豆我炸了3次4炸到土豆片浮起，金黄酥脆5捞出控油。6黄瓜、胡萝卜、木耳、干豆腐分别切细丝7锅里加一点点底油，爆香葱花8加入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒几下9加入一大碗水10水开后加木耳、干豆腐丝煮两

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剁椒蒸金针菇油面筋

2023-01-07 02:39:46

包馄饨剩下点肉馅，做了这个油面筋塞肉，加了剁椒和金针菇，咸香鲜辣，很下饭

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紫薯馅

2024-05-20 11:01:15

1小紫薯洗净2入蒸锅蒸熟3蒸熟的紫薯去皮捣碎，我买的小紫薯含水量很小，紫薯泥很干4加入绵白糖，拌匀5平底不粘锅烧热，倒入拌糖后的紫薯，炒一会，糖会很快融化6加入玉米油，中小火炒7炒至油完全吸收，再加下一次油。我一共加了三次，合计大概加了100ml8炒至紫薯馅油亮抱团即可9做好的紫薯馅，香甜油亮

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