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2021-11-23 10:29:31
1粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）2揉成软而光滑粉团。3取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。4边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。5以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（我分2锅煮。）6煮好的粉放
2021-11-23 10:29:31
1自制银针粉。（做法可看我的菜谱‘银针粉’）。2腊肠切片。3大白菜切洗干净。4把大白菜炒软身备用。5鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。6把蛋皮切小条。7葱切葱段。8热油锅，把腊肠炒一下。9放入银针粉炒。10放入大白菜炒。11放蚝油，生抽，老抽和糖炒匀。12放入葱段和蛋皮。13炒匀即可。14Q弹好吃。
2022-07-11 09:54:55
1绿豆粉丝泡软，剪断。2用开水把粉丝烫一下。3蒜剁末。4小锅热油，把蒜爆香。5放蚝油生抽糖和2大匙水煮开，关火，放芝麻油拌匀。6粉丝放碟子上，放1/3的酱汁拌一下，让其上味。7娃娃菜切6-8份。洗净。8把娃娃菜放在粉丝上面。9放入开水锅，大火蒸10分钟。10枸杞子洗净。11娃娃菜蒸至8分钟时，放上枸
2021-11-23 10:32:27
1黄油软化，和塔皮的材料放在大碗里。2用手抓捏成团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。（不要揉面，防止起筋影响酥度。）3醒面的时候，可以做塔水（布丁液），把牛奶，淡奶油和糖放入小锅里，小火拌至糖溶化。（不要煮开，温温的，糖就溶化了。）4加入鸡蛋和吉士粉拌匀。（没吉士粉可以不加。）5把布丁液过筛备用。6把
2023-01-06 20:19:19
1木耳泡发洗净。2荷兰豆摘洗干净。3胡萝卜去年切片。4蒜剁末。5热油锅，把蒜爆香。6放胡萝卜和木耳炒2-3分钟。7放荷兰豆炒。8放蚝油炒。9炒至荷兰豆变翠绿即可。10爽脆可口。
2024-03-04 20:51:11
1小排骨baby back ribs清洗干净，沥干水份。（小排骨的肉比较嫩，大排骨的肉比较柴。）2放入1大匙料酒，2大匙蒜蓉豆豉酱，2茶匙老抽，1茶匙糖，2茶匙生粉抓捏均匀。（豆豉酱很咸的，根本自家口味调节。）3用手抓捏均匀，腌2小时以上。（这样腌透的排骨怎么蒸都很滑嫩，不会柴，我一般中午腌好，晚上
2024-05-20 22:41:48
特价$1块钱买了个漂亮的紫萝卜，脆甜，没白萝卜的辛辣味，开胃爽脆。家乡过年都会腌上一盆酸，家乡话酸与顺同音，寓意来年顺顺利利，顺心顺意。
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