粤菜菜谱

沙茶排骨

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1排骨500g冷水入锅煮5分钟，捞去浮沫，用热水冲洗干净。2排骨中加入两大勺的沙茶酱，料酒1勺，酱油1勺抓匀腌渍。3腌渍半小时以上。4红辣椒适量。小红葱头2个切大块，生姜4片，大蒜3粒从中间切开，香葱两根挽结。5炒锅的油要放多一些。下入姜片炸至边缘焦黄。6下入腌好的排骨翻炒2分钟左右。7加入料酒。8
白芍菜心

红•宏

今天给大家分享一道白芍菜心，白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，它还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
广式肠粉

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在家也能做Q弹好吃的广式肠粉，方子的主料用8寸披萨盘能做12-13张，馅料可做8张，剩下的可以做成素肠粉。
肠粉????????

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叉烧肉

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1猪肉清洗干净，用吸油纸吸干水分，用牙签插小孔。2生抽，耗油，朗姆酒，腐乳，糖，红糖，盐倒入一个碗里和匀。3将汁水倒入肉中，加几片姜和蒜。4盖上保鲜膜腌制几小时。5烤箱190度预热5分钟，把肉放在烤架上，底部用锡箔纸包住烤盘，接住烤肉流下的汁水。6190度烤20分钟后翻面刷一层腌肉汁，再烤20分钟1
红糖马拉糕

逝去的爱情

1酵母4克，木薯粉200克，面粉200克混合。2红糖水准备好，100克红糖配400毫升热水冲泡，拌均匀，等待温度适中。3将红糖水倒入粉类中。4拌均匀。5发酵35分钟至两倍大。6加入3克泡打粉。715克玉米油搅拌均匀，发酵至两倍大。8模具刷一层玉米油，倒入面糊。9入锅大火烧开转中火蒸35分钟。10冷切
奶黄包

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自制奶黄馅，微甜。
荷香糯米鸡

全の美食

1糯米提前浸泡一晚上，清洗干净。2鸡肉剁块，加入生粉拌匀。3锅里热油倒入鸡肉炒至变色铲起放入盘中。4加入姜葱末，酱油，耗油，黄豆酱，糖，胡椒粉抓匀。5再倒入洗好的糯米拌匀。6倒入菏叶中，包好。7锅里烧开水，放入菏叶蒸40分钟。8蒸好焖5分钟，撒上葱花即可。
鸡蛋猪脚姜醋

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猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
碌鸭

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广东有一道名菜---碌鹅。我这鸭子容易买到，鹅只有冷冻的，而且太大只，就做了个碌鸭，味道好极了。碌就是滚的意思，因为做这道菜要先把鹅或鸭翻滚煎至金黄，所以称之为碌鹅或鸭。

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