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叉烧肉

收录时间：2025-08-01 23:29:18 热度：4495℃

叉烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 260g

辅料

生抽 4勺
蚝油 2勺
朗姆酒 2勺
白糖 3勺
红糖 10g
腐乳 1块
腐乳汁 半勺
盐 1小勺
蜂蜜一点
姜 3片
蒜 1块

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

叉烧肉的做法步骤

1
猪肉清洗干净，用吸油纸吸干水分，用牙签插小孔。
2
生抽，耗油，朗姆酒，腐乳，糖，红糖，盐倒入一个碗里和匀。
3
将汁水倒入肉中，加几片姜和蒜。
4
盖上保鲜膜腌制几小时。
5
烤箱190度预热5分钟，把肉放在烤架上，底部用锡箔纸包住烤盘，接住烤肉流下的汁水。
6
190度烤20分钟后翻面刷一层腌肉汁，再烤20分钟190°。
7
翻完面需要刷汁水。
8
蜂蜜少许。
9
加入汁水混匀，刷第二次，190°烤10分钟。
10
稍冷后切片。
11
开动。

本次制作《叉烧肉》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：热菜粤菜

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