下饭菜菜谱

红烧豆腐虾仁

清水淡竹

1虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。2豆腐切片，蒜瓣压扁、姜切片。3锅中放油，放入姜蒜炒香，放入豆腐稍煎。4放入虾仁，加点生抽炒一下。5放水大火烧开，加盐调味，转小火煮5分钟。6淋入水淀粉勾薄芡。7滑嫩鲜味，营养下饭。
熏肉烧蒲瓜

清水淡竹

1熏肉切片。2蒲瓜去皮切片，蒜瓣拍扁。3锅中放少许油，放入熏肉煸炒出油。4放入蒲瓜翻炒几分钟。5加水烧煮至蒲瓜变软。6加盐调味出锅。小窍门蒲瓜鲜甜，熏肉咸香，不用添加过多调料，原汁原味更好吃。
莴笋芹菜炒牛肉

食无涯

1牛里脊切丝，放腌牛肉料腌制半小时。2莴笋削皮洗净切细丝，加一小匙食盐腌制十分钟，挤干水分。3芹菜切段。4热锅热油下入牛肉丝爆炒。5炒个几十秒至变色。6将莴笋丝倒入锅中。7加芹菜混合炒匀。8加一匙辣椒酱。9加适量清水翻炒均匀，适量加盐加鸡精调味。10煮沸即可出锅。不要炒太久，以免牛肉变柴。
梅干菜烧蚕豆

食无涯

1蚕豆剥壳洗净，梅干菜泡发。2热锅热油下入蚕豆加盐爆炒片刻。3放入梅干菜，加漠过蚕豆的清水大火烧至水干。4蚕豆变软皮皱，就可以起锅。5咸鲜下饭。
茭白炒三丝

馋嘴侬侬

五月，茭白正是时令恩物。茭白炒三丝，鲜美爽口。
凉拌海笋

小家有女初长成

1海笋提前泡发，在砧板上斩成小段。2斩断后的海笋放入锅中烧水焯烫。3反复冲洗洗去浮沫。4起锅烧油炒香花椒粒。5撇去炸黑的花椒粒弃用。6碗中放入葱花，小米椒圈和蒜蓉，淋上热的花椒油。7加入食盐。8加入生抽。9加入芥末油。10加入香醋。11搅拌均匀。12淋上酱汁即可。
鸡蛋炒蒜苗

rosejyy2000

买蒜头回家后，总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养，长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香，那种感觉有点象吃韭黄，其实在室外和室内的生长不同，口感也不同，室外种的比较壮，叶子比较硬于室内水养的，大家可以随自己的喜好选择室外或室内种，室内种只要每天换一次水就可以了，挺方便的。笔者经常做蒜苗炒蛋，都
清炒莴笋

阳台上的草莓

1莴笋去皮切块。2再切成片。3莴笋入开水里焯半分钟捞出过凉水备用。4炒锅放油烧热，放入莴笋。5放入盐，蒜末翻炒均匀即可。6成品图。
小白菜炒鹅蛋

一溪月

咸鲜下饭。
鸭肉节瓜

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1鸭肉洗干净。2节瓜切片。3姜切丝儿热油炒姜丝。4热油炒姜丝儿。5放鸭肉。6鸭肉炒两分钟放节瓜。7炒三分钟调味，加少量水焖5分钟。8成品。

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