1准备:春笋,五花肉。2春笋改刀切好放入锅中煮十分钟左右焯水。3五花肉改刀切片,切3片姜,几粒蒜头去衣即可。4春笋焯水后过下凉水捞出来沥水备用。5热锅,放五花肉小火煸炒。6慢慢的煸出油脂,笋一定要有一定的猪油焖才香。7放入姜片,蒜头煸炒出香味。8然后放入春笋翻炒一下下。9加入酱油,老抽,糖翻炒均匀。
1准备:白玉菇,瘦肉。2瘦肉切片,剁点姜,切点葱段,白玉菇切小段。3瘦肉放入腌料抓匀腌制10分钟。4白玉菇放入开水锅中焯水两分钟左右。5捞出来沥水备用。6热锅放油,下腌制好的瘦肉翻炒一会儿。7变色即可,放入葱白炒一下下。8然后放入白玉菇翻炒一下下。9调少许酱油翻炒一下下。10最后放入葱段炒匀即可。1
1准备好食材:如图。2热锅放油,油量比平时炒菜要多一点,放处理好的小黄花鱼煎制。3要煎至两面金黄酥脆。4煎鱼的同时,把青椒切块,姜,蒜剁好。5小黄花鱼煎好先盛上盘备备。6锅中留些底油,下青椒,豆豉,姜,蒜末小火炒香。7放入煎好的小黄花鱼。8调点酱油。9大火翻炒均匀即可10成品图。11成品图。