1凉锅凉油,花生米下锅,小火翻炒。要不断翻动,防止受热不均2花生米炒熟出锅,趁热加入一点点盐,让其均匀沾上。3菠菜去根洗净,菠菜要多些,因为焯熟以后菠菜体积会明显变小4烧开水,菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了,菠菜很容易熟5焯熟的菠菜入冷水至凉透,将水挤干6将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘,加糖、盐、香醋
绿茄茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫