陕西菜菜谱

烫面油糕——陕西小吃

米舒的南北生活

1.准备好面粉（根据做的多少而定），烧开的开水一边倒一边用筷子搅拌，打成絮；待凉一会不烫手了，和面，活好的面醒发1-2小时2.醒好的面团揉一揉，切成大小相同的提子，3.馅料这次准备的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖4.小提子用手团开，包适量的馅，然后封口包好就可以5.油锅下油，7成热下包好的油糕，炸至两面
正宗肉夹馍

美妞膳坊

肉夹馍，陕西省有名的一道美食，这款是腊汁肉夹馍，香香的白吉饼夹上肉碎不知道有多好吃????，赶紧做起来吧！
家常白吉馍

蕊蕊

1面包机里先倒入清水130毫升，再倒入中筋面粉250克，中间挖出个小坑，放入酵母3克，角落里放糖20克，对角放碱面1克。注意，一定要把这3个辅料分别放，别放一起。2面包机开启发面团程序，一个半小时3发好了，白白胖胖的4取出来，我没揉，直接分成70克左右一个的小面团5上下擀长，大概2个手掌那么长6从下
陕北贡米煮丸子

英英菜谱

此菜选用陕北小米制作汤底，小米与丸子的鲜香融合在一起。丸子鲜嫩，米香浓郁。备注：菜谱选自烹饪期刊。
陕西扯面

英英菜谱

1准备面粉2加盐3和成较硬的面团4加盖饧40分钟5拿出面团再和匀6搓成粗条7用手揪成剂子（少拍了3个）8将剂子搓成条状9刷上油继续饧面30分钟10蒜苗洗净切碎，土豆、芹菜、胡萝卜洗净切薄片后，入开水锅焯熟，肉臊子装小蝶11取一条状面，用擀杖擀开，在面片上用擀杖压两下，也可在面片上在刷一层油12轻轻扯
陕西油泼裤带面

美食小飞鱼

1高筋面粉里加入2克盐（一斤面粉就加5克盐）2用温水和成面絮状3然后揉成光滑的面团盖保鲜膜醒至少30分钟，面团和的要软一些4醒好后分成小剂子5然后每个小剂子表面都刷一层油6然后盖保鲜膜在醒30分钟7醒好后把每个小剂子都擀成面片，在每个面片上都用筷子压道印在次盖好醒至10分钟左右，压道印等拉面的时候好
烧饼夹烤肉

大海微澜

复刻君之老师的烧饼夹烤肉，超赞的一道美味，推荐你也尝尝。因为小朋友不吃牛肉，原方牛肉换成鸡胸肉，也是非常赞，烧饼外脆里软，内陷肉嫩鲜香，口感超级棒，小朋友居然吃掉2个烧饼。
陕西腊汁肉

A王花娟

1准备好辅料，有重要的一点，有老汤或者炒好的糖色，我炖的是十斤的肉，所以料多一点。2将猪肉切块，凉水煮开，去掉血沫，然后加入辅料，大火转小火3慢火焖煮两个小时即可！小窍门老汤是很关键的一步，可以让肉的香味很好，加入一碗即可，如果没有老汤就要炒制糖色。
羊肉泡馍

小妞_hebycE

羊肉的好处人人皆知，我就不煞有介事的网搜一些文词来描述了。但羊肉泡馍是我们陕西最有名的一道小吃，只要是西安人没有人不好这一口的，都会时不时地到西头“坊上”去解解馋，我当然也不例外，自打小时候就跟着回民街的“回回”们混，冒充自已是回民坊里的“坊上人”，羊肉泡也从“坊上”老孙家吃到老米家，从老刘家吃到老
南瓜肉夹馍

烟雨心灵

1猪梅花肉去皮洗净2切成几大块3凉水下肉块4煮开后一点点撇净浮沫5加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢炖6中途可以尝尝味道，淡了加盐或加生抽调味，喜欢颜色深的，可以多加点老抽，炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温，不到一个小时，肉已炖的非常酥烂，肥肉部分入口即化7卤肉时准备

上一页 22 23 24 25 26 27 28 29 30 下一页

推荐菜谱