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陕西腊汁肉
陕西腊汁肉
A王花娟
收录时间:2021-11-21 21:07:47 热度:2201℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
500
辅料
大葱
两段
花椒
五粒
桂皮
两段
八角
两颗
草果
一颗
茴香
少许
美食特点
原味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
陕西腊汁肉的做法步骤
1
准备好辅料,有重要的一点,有老汤或者炒好的糖色,我炖的是十斤的肉,所以料多一点。
2
将猪肉切块,凉水煮开,去掉血沫,然后加入辅料,大火转小火
3
慢火焖煮两个小时即可!
制作小窍门
老汤是很关键的一步,可以让肉的香味很好,加入一碗即可,如果没有老汤就要炒制糖色。
本次制作《陕西腊汁肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
陕西菜
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