意大利面虽然也属于面食和面条,但其呈现出来的形状、色泽、口感都与咱国人常吃的面条有天壤之别。咱们的面条是用普通小麦磨粉制作而成的,细分也就是中筋或者高筋小麦粉,面条柔韧、易熟;而意大利面条是用杜兰小麦(硬粒小麦)制作而成的,蛋白质含量较普通小麦更高,因此制成的意面质地坚挺,色泽金黄,水煮后也不变形,
儿子暑假在家,看奥运比赛为体育健儿加油,心情好,胃口好,这天跟我说:“老妈,哪天做顿肉夹馍,一边吃一边看比赛,多带劲!”这一说倒提醒了我,正不知道要吃什么呢,这下,有了!儿子从小学到高中的这12年,几乎每天早餐都是在上学路上吃的,所以那时的早餐都是好吃易携带的,比如煎饼、煎饼、包子、肉夹饼、汉堡、三
1虾皮洗净。2准备好食材清洗干净,木耳泡好。3南瓜切丝,放盐杀出水分。4木耳切好。5鸡蛋炒熟。6南瓜挤出水分,切碎。7葱、姜准备好。8所有食材放在一起,放入蚝油、盐、芝麻油。9拌匀。10提前和好的面团,醒一会更好用。11面团分成大小均匀的剂子,擀成薄薄的面皮。12放入馅料。13收口,整理好。14平底