凉菜菜谱

酱油鸡

钱钱de餐桌

1备好图中材料2鸡腿放入冷水中，加入姜，料酒，煮开，煮开后再煮2分钟3材料如图切好4所有的材料，加入300ml的水，做成酱油汁5煮好的鸡腿，放入冷水中冲洗干净后。放入酱油汁里煮，水开后煮10分钟！6煮好的鸡腿，放在汤汁里继续浸泡30分钟，即可7成品图8成品图9今天中午的午餐，就吃这个啦，是都有点【黯
【天津】桂花蜜汁藕

请叫我壮壮妈

1糯米提前一夜浸泡。2准备两节藕，洗净去皮。在藕节两公分处切开，以备塞糯米用。3用筷子辅助在藕眼里塞进糯米，但不要太满，以防煮熟后发涨破裂。塞好后用牙签把藕再复位。4准备大枣和红糖砂糖。5把藕，红糖，砂糖，枣，桂花都放进高压锅，放水没过藕即可。6高压锅中小火煮一个小时，然后再焖两个小时，让汁更好入味
【山东】蒜泥茄子

天国的女儿

1茄子去蒂洗净入开水锅中蒸熟。2葱、干红辣椒切碎。蒜剁碎加入生抽、蒸鱼豉油、醋、糖搅拌均匀调成料汁。3蒸熟的茄子稍晾凉后撕成细条放入盘中。4浇上调好的料汁，放入干辣椒碎和香葱碎。5锅中烧热2勺植物油，趁热浇在香葱上。6吃之前拌匀即可。
【东北】糖醋心里美

情一诺

除了那些耳熟能详，已在全国各地流行的“东北大菜”，还有一道是每一个东北人都知道并且喜欢吃的糖醋心里美。有人开玩笑称形容东北菜的特点，只有六个字：黢黑、焦黏、齁咸！而这道菜绝对可以说是东北菜系里的小清新。制作简单，却非常爽口。
【山东】姜汁大虾

蜀念（蜀念）

1准备好大虾，清洗干净2锅里放冷水，放入姜片，葱段，盐和料酒3然后放入大虾，水开后煮五分钟大虾变红熟透时是捞出即可4准备蘸料，生姜和大葱切沫5把姜沫和大葱沫放入调料碗中，加入适量酱油，醋和少许食盐即可6大虾摆盘，姜汁放好即可小窍门小时候最爱吃虾，父亲便带着我们去河沟里去捉，清清的河水里，小河虾都躲在
【河北】一帆风顺

梦中飞絮88

2017让美食起航~用鸡蛋做个小船，祝福2017年一帆风顺......
【上海】金枪鱼沙拉

香儿厨房

沙拉里面的食材多种多样，有荤有素，可以依照自家的喜好搭配，逢年过节吃多了大鱼大肉来一道这样的小清新菜式，口感爽脆，非常的棒
【河北】巧拌紫橄榄

Qiuyue0815

这款简单拌菜，要拌出艳丽的颜色，需要一个小秘决。呵呵，过年了，艳艳丽丽的拌个凉菜。（参百度）紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，它既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有
红葱头淋鸡（家常版）

蘭の부엌

1鸡处理干净后去头去尾，然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉，把鸡放在垫有姜片的盘子上（盘子稍微深一点，以防蒸时鸡汁溢出）2锅里水烧开后放入鸡3盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透4取一筷子在鸡肉较厚部位插入，能轻易插入且无血水时即熟（约15min，视鸡大小而定）5蒸鸡期间可以准备红葱头，把红葱头处理干净后剁碎6
【上海】白斩鸡

january0106

白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，直接将香汁料淋在鸡上，另一番风味。

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