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红葱头淋鸡(家常版)
红葱头淋鸡(家常版)
蘭の부엌
收录时间:2021-11-21 08:59:42 热度:5502℃
2张图片
食材明细
主料
光鸡
1只(约1000g)
红葱头
约100g
辅料
植物油
适量
生抽
1勺
盐
适量
姜粉
适量
砂糖
1小勺
姜
数片
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红葱头淋鸡(家常版)的做法步骤
1
鸡处理干净后去头去尾,然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉,把鸡放在垫有姜片的盘子上(盘子稍微深一点,以防蒸时鸡汁溢出)
2
锅里水烧开后放入鸡
3
盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
4
取一筷子在鸡肉较厚部位插入,能轻易插入且无血水时即熟(约15min,视鸡大小而定)
5
蒸鸡期间可以准备红葱头,把红葱头处理干净后剁碎
6
锅里放一勺油烧热后关火,用余温炒香红葱头
7
加入一少勺砂糖
8
加入1勺蒸鱼酱油
9
倒入蒸鸡的汁拌匀
10
鸡斩件后,把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
11
可以吃了!
本次制作《红葱头淋鸡(家常版)》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
中式宴请
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