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红葱头淋鸡（家常版）

蘭の부엌
收录时间：2025-08-10 13:43:52      热度：5534℃
红葱头淋鸡（家常版）的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 光鸡 1只（约1000g）
  • 红葱头 约100g
辅料

美食特点

红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤

  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：1
    1
    鸡处理干净后去头去尾，然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉，把鸡放在垫有姜片的盘子上（盘子稍微深一点，以防蒸时鸡汁溢出）
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：2
    2
    锅里水烧开后放入鸡
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：3
    3
    盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：4
    4
    取一筷子在鸡肉较厚部位插入，能轻易插入且无血水时即熟（约15min，视鸡大小而定）
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：5
    5
    蒸鸡期间可以准备红葱头，把红葱头处理干净后剁碎
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：6
    6
    锅里放一勺油烧热后关火，用余温炒香红葱头
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：7
    7
    加入一少勺砂糖
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：8
    8
    加入1勺蒸鱼酱油
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：9
    9
    倒入蒸鸡的汁拌匀
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：10
    10
    鸡斩件后，把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
  • 红葱头淋鸡（家常版）的做法步骤：11
    11
    可以吃了！
本次制作《红葱头淋鸡（家常版）》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   中式宴请  

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