凉菜菜谱

【苏州】花生米拌豆干儿

七九星星

花生米和豆干儿也是老苏州非常喜欢的食物，尤其是过年的时候，一家人围在一起吃年夜饭，必须来盘花生米下下酒，松脆喷香，口感极佳！花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替
【内蒙古】凉拌白菜帮

宝妈小厨.

大白菜是老百姓的当家菜，被称为“菜中之王”，常吃大白菜可以防癌、润肠排毒，要多吃！平常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段，做面汤、炖都非常不错，那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了，今天宝妈就上一道这白菜帮的美食，口感脆生生的，还非常有食欲，用来下酒、解油腻非常不错，不过呢，今天做这道菜的是宝爸，我难得
【北京】酱拌芹菜叶

Meggy跳舞的苹果

芹菜也分很多种，有旱芹、香芹、西芹……，不管哪种，叶子其实是最香的，其维生素含量比杆子要多出好几倍。其中的铁含量、叶酸、粗纤维也很多，可促进肠胃蠕动、防便秘、降血压、降血糖等。因为每次的食用量都不大，所以全家人均可食用，而且可细水长流经常吃着点儿。今天我做的这道酱拌芹菜叶，用的炸酱面的酱，也就是用肉
【天津】双色肉皮冻

满宝妈妈

肉皮冻也是我家过年餐桌上必不可少的一道菜，它是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，
【贵州】剁椒皮蛋

厨娘宋宋

剁椒是一种百搭的食材搭配皮蛋也是棒棒哒的！
面包机版油炒花生米

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油炒花生米好吃，但不是每次都能炒好，不是没熟，就是炒糊，对于我来说火候很难把握。不过现在好了，有了这台多功能面包机简直太方便了，只需把食材放面包桶里就不用管了，不仅解放了双手，省了时间，而且炒出来的花生米火候正好，吃起来特别的香脆。
【北京】凉拌西葫芦

泥泥_鳅鳅

以前一直觉得冬天寒冷，不适宜吃凉拌菜。但经过了数个饭局之后，我深深地觉得真不是那么回事。每次被最先干掉的就是凉拌菜。当然，前提得是这道凉菜还得让大家接受，好吃。上周和朋友聚会时，点了一道凉菜。刚被端上来之后，特别不起眼，说实话不是那种从颜值上吸引人的菜。当第一个人夹了一筷子之后，他便不停地吃起来，并
【湖南】五彩福气卷

美美家的厨房

春节宴客菜，讲究的就是个喜庆，这道美味的彩色蔬菜卷，颜色漂亮，摆在桌上看着都讨人喜欢，小巧的卷卷，一口一个，吃起来也非常的方便，根据自己的喜好，可以蘸酱，也可以直接吃，食材可以按照自己家的口味随意调换，真的是一道非常赞的菜呢。
【重庆】腊味拼盘

沙儿飞飞❉

今年鸡年、首先祝大家鸡年吉祥、万事如意????过年了、餐桌上腊味必不可少、飞飞用香肠、猪肝拼了个大公鸡、大家都非常喜欢吃、边吃边说笑、哈哈、好吃又好看！????鸡：象征神采奕奕，一鸣惊人，鸡鸣富贵，五谷丰登，大富大贵，赈灾避邪，有机遇。金鸡报晓，大吉（鸡）大利，吉（鸡）运来临！
【东北】胭脂萝卜

金凤栖梧

胭脂萝卜，梦幻般的色彩，既爽口又漂亮。是春节家宴上的一道靓丽爽口的凉菜。

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