凉菜菜谱

【河南】坚果酱佐白菜卷

万山红

在物质匮乏的年代，冬天基本就是白菜萝卜了，其他菜想吃也没有。现在物质丰富，食材繁多，但萝卜白菜依然是老百姓喜爱的菜，老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，就很能代表百姓的心声。当然白菜的营养价值也是不容忽视的，它有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和
【天津】酱牛肉

满宝妈妈

酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，营养丰富又美味可口。由于酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用，深受大家的喜欢。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。我家都很爱吃酱牛肉，过年过节都要酱上很多，吃的时候从冰箱拿出来加热一些
【天津】金陵十二钗之惜春

请叫我壮壮妈

贾惜春是《红楼梦》中的人物。她是贾家四姐妹中年纪最小的一位，个性孤僻冷然。是唯一来自宁国府的贾府小姐，她是贾敬的幺女、贾珍的妹妹，居于大观园中之藕香塮周围的蓼风轩（又名暖香坞）。惜春不善作诗，喜爱绘画，最后出家为尼了。
糖醋爽口水萝卜

美食厨房老司机

清爽水灵的水萝卜，微微辣，加上糖，和醋。就成了爽口菜啦！
【辽宁】五香香肠

小草根家庭美食

平时特别爱吃香肠，没事在家就做几根，现在我们单位好多同志跟我学做香肠和午餐肉，其实特简单，这个香肠就是我制作的五香口味的，喜欢的看看：
【广东】白切鸡

舒舒的厨房

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
贵州凉拌青笋猪耳

厨娘宋宋

一道极好的下酒菜配米饭也是棒棒哒的！
【上海】凉拌海蜇头

小耿妈妈

海蜇头口感爽脆，营养丰富，常以凉拌为主，可以直接加点醋，酱油拌的，也可以加点萝卜香菜拌拌，清爽又爽口，特别年饱的时候，最好来点这个再配碗白粥，人也舒服起来！！
【山西】鸡蛋干拌皮蛋

柔蓝水晶

虽然皮蛋属于含铅食品，但是偶尔吃一吃，还觉得是美味，尤其是喜欢凉拌，这也是家庭宴席上不可缺少的一道受欢迎凉菜。最简单的方法，我们家是加入陈醋和香油，也是很好吃的。不过做个升级版的，会更受欢迎，尤其是花生碎和蒜粒加在里面，特别提味。还加了些鸡蛋干在里面，口感更丰富了很多。我一个人吃了这么一盘。
【东北】油炸花生米

馋嘴乐

前几日和几个朋友小聚，刚入座，店家就送了两样小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，实话实说，已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒，感觉好香啊。于是回家后，就做了这盘“油炸花生米”。

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