凉菜菜谱

凉拌花菜

最初的最美❤

1花生豆凉油下锅。2全程小火。3炸制金黄色捞出。4土豆丝下锅焯水。5捞出过凉水备用。6木耳和腐竹焯水放入盆中。7放入土豆丝。8排一个黄瓜。9放上黄瓜。10放上花生豆。11放白醋，白糖。12放盐鸡精。13放辣椒粉。14拌匀。15成品图。
凉拌菜:尖椒拌变蛋

一溪月

造型美观，变蛋香辣美味。
黄瓜拌凉粉

扬帆起航✌

1凉粉切成小块放入盘中。2黄瓜切丝放到切好的凉粉上。3再在盘中放入除了花椒和食用油的所有调料。4锅中倒入适量的油加热。5油热后放入花椒，大约十几秒后关火。6将炸好的花椒油浇到盘中，发出呲呲的响声，最后搅拌均匀即可。小窍门花椒放入油中炸的时间不要太长。
凉拌绿豆芽

萱萱熠熠

1豆芽洗净后放入开水中，大火煮15秒，不停的用筷子搅拌。2捞出过凉，并沥干水份。3小尖椒洗净切圈，香葱洗净切段。4沥干水份的豆芽放入容器里，倒入蒜蓉。5倒入辣椒圈和香葱段。6倒入生抽和食醋。72勺酱油和适量食盐。8搅拌均匀即可。9成品图。
凉拌西兰花

rosejyy2000

平时煮西花，一般是炒或焯，有时会参考白菜花的做法煸炒后再调味。有一次去Rome的美国人餐厅，配料点了西兰花，吃起来很不一样，发现有股清甜的味道，仔细端详，原来是蒸的，怪不得有点原汁原味的感觉，回家后变一变方法，在蒸前撒少量精盐和胡椒粉，蒸后放凉，再倒入上辣椒油和麻油，搅拌后享用，一级棒呢。
拌鸡丝

北平姑娘

1锅中加水放入鸡脯肉，放入姜片、葱段、料酒、大火把水烧开转中火5分钟。2鸡肉撕成鸡丝放入盘中，放生抽、醋、白糖、盐，撒上香葱、辣椒段。3热锅凉油，油7成热，放入花椒炸一下即可，淋入鸡丝，拌匀即可！小窍门老少皆宜，辣椒可根据自己口味调节！
凉拌紫甘蓝

最初的最美❤

紫甘蓝含有花青素，可以预防衰老，保护视力。
凉拌金针菇

柴米油盐酱醋茶YLYN

1金针菇一个。2掰开洗干净。3蒜切碎。4将金针菇入锅煮熟。5捞出沥干水。6热锅下油，下蒜煸香，放点酱油，蚝油。7倒入到金针菇中拌匀盛盘即可。
麻汁豇豆

不做妖精好多年

1锅里放1克食盐和清水。2水沸。3洗好的豇豆。4放开水锅里，放花生油。5把豇豆焯熟。6过冷水，切段，摆盘。7大蒜去皮洗净放蒜臼子里。8放食盐和鸡精。9捣成蒜泥。10放麻酱。11放生抽和陈醋。12放凉白开。13搅拌成均匀的麻汁。14浇在豇豆上即可。
芝麻腐竹拌木耳

RLing

芝麻腐竹拌木耳，是夏季必备的一款菜品，木耳的脆爽，腐竹的清香，加上芝麻的香味，味道蛮不错哦！

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