凉菜菜谱

中午新做好的凉拌菜:姜汁菠菜；清爽的素菜:冬瓜炒虾皮

月牙儿泉

1准备一斤菠菜，揪去头，放入盆里洗净备用。2切成小段放盆里备用。3切成小段的菠菜放盆里。4锅里放水烧开，放菠菜断生。5锅里的菠菜焯好后捞出来。放入凉水盆里过水一下，控干净水放盆里备用。6控净水的菠菜放入小碗里压实。7准备姜，切成姜末。8准备调料汁，碗里放生抽，盐，醋，糖，搅拌一下。9把碗里菠菜到扣到
酸辣黄瓜卷

最初的最美❤

1黄瓜用削皮器削成薄片。2黄瓜条卷起来放入容器中。3碗中加入蒜末。4放小米辣，放小米辣和生抽。5加老抽。6加盐和鸡精，加香油。7加辣椒油拌匀即可。8调好的料汁淋在黄瓜卷上。9成品图。
“凉拌菜”蒜香麻汁养心菜

不做妖精好多年

夏季，是养心的季节，特别适合吃这个菜。我喜欢生拌着吃，也可以焯水后凉拌或炒着吃等等。
DIY豌豆凉粉

俏佳喵

凉粉是夏天的一道常见凉拌菜或小吃，买来原料自己做，合味道、放心大碗吃。
黄瓜拌护心脂

不做妖精好多年

1黄瓜和大蒜处理好。2黄瓜拍碎。3拍碎的黄瓜切段，大蒜切片。4熟的护心脂去掉脂肪。5切块。6所有材料放容器内，加食盐。7放鸡精和白糖。8放醋和生抽。9放香油，搅拌均匀。10装盘。
“凉拌菜”蒜泥茄子

香飘我家厨房

1茄子洗净。2切段上蒸锅蒸熟。3蒸熟后凉透，准备蒜米。4香菜洗净切段，放在凉好的茄子上面，蒜米打成蒜蓉，加盐，生抽，香醋，十三香，鸡精，玉米油调好汁。5调好的蒜汁浇在凉透的茄子上面，现吃现拌。
葱油拌鸡丝

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1鸡洗净电饭锅加水煮饭功能将鸡煮熟。2煮熟的鸡肉捞出过凉水，把鸡肉撕成丝。3一小段黄瓜和煮熟的花生米。4碗中加入切好的葱花，倒入酱油。5热锅加花生油加热。6将加热的花生油淋上葱花碗中。7青瓜用瓜刨刨丝。8鸡肉放进青瓜丝，煮熟的花生米，淋上葱花油。9倒上少许陈醋，量可以随自己喜欢，搅拌均匀即可。10成
“凉拌菜”石斛花拌基围虾

不做妖精好多年

1我自己种的铁皮石斛开花啦。2一次一把洗净。3基围虾煮熟。4过冷水。5去壳，香菜洗净，和花朵放一起。6番茄洗净。7把皮削下来卷成花朵摆盘。8取一块番茄放菜里。9放醋。10放一点食盐。11放蚝油，搅拌均匀。12装盘。
拌三丝

尔东叶

炒三丝是一道家常菜，许多食材都可以搭配成炒三丝。这道拌三丝是改火炒为凉拌。三丝选用的是杏鲍菇、胡萝卜、火腿。将杏鲍菇、胡萝卜洗干净切丝，入煮锅焯水后沥干水，加盐、味精搅拌均匀，再淋少许橄榄油搅拌均匀，最后撒上火腿丝，搅拌均匀即可享用。很快手却很美味的一道菜。品之，清爽中有着火腿的肉香，养生又保健，非
凉拌干蕨菜

茗茶茗茶

每年春季我都会去山上采摘蕨菜，摘多了吃不完就焯水晒干保存。干蕨菜炒腊肉可好吃，凉拌干蕨菜也很好吃，特下饭。

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