冬季食谱菜谱

【粤菜】粉葛竹芋猪骨汤

琴心剑胆

竹芋，是一种清热的食品。枝干像竹子，根茎象芋头，所以叫竹芋。广东人在炎热夏天，喜欢用它来煮猪骨汤，清热解毒，消暑，是个好东西。
【粤菜】麒麟鲈鱼

dayuyu

麒麟鲈鱼是著名的粤菜。主料是鲈鱼，配料有金华火腿、香菇和竹笋。此菜摆盘十分讲究，几种配料切成片状，拼配而成，颜色不同，均匀有序，犹如身披鳞甲的麒麟，故取此名。麒麟是古代神话传说中的一种动物，形状象鹿，有角，全身有鳞甲。古人多用其作为吉祥的象征，也借喻杰出的人才，因此在北京的故宫、颐和园等皇家宫殿的大
白萝卜丝鱼丸汤

草莓

有时候晚上回家做饭时才发现想喝个汤，就把手头有的食材看了一下选择做个快手汤，有时觉得有碗汤就是简简单单的喝着也舒服~白萝卜丝煮汤很清甜，加了鱼丸更鲜美了~
花椒鸭

淡墨痕

1鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净。2花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。3鸭子平放案板上，抹上花椒盐。4背面也抹上花椒盐。5放置二十分钟左右，待鸭子入味。6加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟。
麻辣鸡

双鱼座米屑儿

1鸡洗净斩小段。2加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。3准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。4炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。5加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。6再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。7再放酱油，放一小碗水，加冰糖。8再加一小碗水，大火烧开，转小火煮。（
平底锅版的蔬菜豆皮卷

张董语墨

吃烧烤的时候都会必点这个蔬菜豆皮卷，辣辣的吃着很过瘾，不过这都疲倦也少不了经过煤炭的烟熏火燎，而卫生也自然不必说，一日，偶然突发了点灵感，就像自己动手做一个健康无烟无碳的蔬菜豆皮卷，虽然没有那股子正宗的炭烧味，不过效果还真不错。
鲜香酥烂的红焖猪蹄

西马栀子

红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品，是当地各大酒店的特色菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。这道菜中运用了栗子，现在市场很少有卖，我给换成土豆了，软软糯糯的也很好吃。此菜的特点是红润油亮，调味精美，质地软烂，香醇宜人。
浓香玉米骨头汤

小羊小小

对于汤，我还是钟情于原汁原味，不加任何调料，保留最原始的清甜，希望你们也喜欢。
辣子鸡

芽芽不乖

枣庄有四大美食：　枣庄菜煎饼、枣庄辣子鸡、西集羊肉汤、张家狗肉咱们就先来说说辣子鸡吧枣庄辣子鸡，色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷
用内地人的口味做一道沿海菜辣酱爆花蛤

坨坨妈

我决定，还是以我们湖北人的口味来做这道菜吧，管它是不是没有原味，我就是要辣，就是要麻，而且要辣得入味、麻得过瘾，喜欢才是硬道理！

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