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剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。
1蟹洗刷干净。2粉丝用开水泡软。3蟹去腮斩成块。4锅时放油，下姜葱爆香。5放入蟹块炒一炒。6接着放入料酒炒一下。7放入泡软的粉丝翻炒片刻。8加入适量的盐。9加入蚝油炒片刻。10最后放入适量的水和蒜苗煮至收汁。
1猪尾洗净斩块。2配料洗净备用。3锅里放油，炒糖色，然后放入猪尾炒均。4放入姜蒜炒香。5接着放入花生翻炒片刻。6放入香叶 八角 辣椒炒香。7放入适量的盐炒均。8放入一小碗米酒炒均。9最后放入清水煮至收汁，放入鸡精调味即可。
中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。“佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。当年，师傅们创制了这道菜时，老板给起名叫做“坛烧八宝”，后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。而“佛跳墙”是文人墨客
南昌人爱喝汤应该不亚于广东人。南昌地处平原，但是夏天闷热，有四大火炉之称。冬天又阴冷潮湿，所以无论什么样的季节，也无论是五星级饭店，还是大排档，都有南昌瓦罐汤的身影。来过南昌的人一定会发现在南昌的小食店里面有这样的情景，很多人坐在路边的小食店狭窄的厅里面，面前就两个器具，一个碗里面是南昌拌粉，还有个
1将大豆腐清洗干净，切成小方块装盘待用。2热锅放油烧至五成热时，放入豆腐块炸。3将豆腐块炸至金黄色时，捞出，控净油分，装盘待用。4热锅留少许底油，放入葱姜末，豆豉辣酱炒出香味。5放入清汤，加入精盐，酱油，五香粉，倒入炸好的豆腐泡。6大火烧开，稍微炖一会儿，用水淀粉勾薄芡，加入味精调味。7炒拌均匀，出
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