春季食谱菜谱

黄金饺

shoula1978

1食材2鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛3锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液4半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边5折叠蛋皮，并用木勺轻轻将边压紧6即刻移至盘中7蒸锅水开后，放入蛋饺，隔水大火5-8分钟8关火
啤酒鱼

清欢的烟火生活

11、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。22、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。33、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。44、放入火锅底料煸炒。55、底料炒香后倒入半瓶啤酒。66、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。77、中火收干汁液，放入
自制烤鸭

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1鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的，放在冰箱里腌了一晚上。2用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料，再个是烫下鸭皮。3用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干4烤箱上垫土豆片和洋葱片5将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱6180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好
香煎馒头片

放逐的青春

煎馒头片是北方民间特色小吃煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看但味道丝毫不逊色哈
煎春卷

水青青

1五花肉剁成肉泥2拌进葱末，盐，生粉，生抽，3谁备好面皮，这是包馄饨剩下的，4逐个将面皮包进肉馅，如图。5锅内放油下入包好的春卷小火慢煎。6待两面煎黄时，7出锅装盘8葱香味爱吃。
酸辣土豆丝

老杨的厨房

新手入厨，要先从最基本的菜开始学。简单又美味是所有新手最向往的菜，其实很多简单的菜才是考验功夫的时候。就拿酸辣土豆丝来说，要炒到酸辣到味，又不突兀任何一味，并且土豆丝熟而不软，脆而不生，味道丰厚不寡，那也是有窍门的。
京酱肉丝

桔子花开

这是家里来客必做的一道菜，酱香浓郁、肉丝细嫩！！！相当受欢迎了，尤其是每次三爷爷来哈尔滨这菜是每天必做的！不过甜面酱的选择对味道有很大的影响。反正我是不太喜欢王致和的和六必居的，喜欢用天津九环的！
舌尖上的家乡(野菜篇）——猴腿菜炒肉丝（附肉丝滑嫩秘诀）

小春

对于东北菜大家可能一点也不陌生锅包肉地三鲜等等等等~~当然除了这些还有特别好吃的莫过于家乡的山野菜了纯天然无污染那才真是真正的养生绿色食品呢猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。一般
豆浆渣鸡蛋饼

旋转的舌尖

11，豆浆打完剩的豆浆渣非常有营养啊，放凉待用22，放入鸡蛋，面粉，胡萝卜丁，葱末，盐，少许鸡精。33，引一个方向搅拌均匀即可，可用舌尖尝下淡咸！44，先大火成形，后小火慢煎，两面煎55，开吃！真的是外焦内嫩，无比爽口啊，还没做好宝宝都嚷着吃了！
红烧弯丫鱼

彼岸a

1弯丫鱼，生姜，蒜2油锅烧热后，加入姜，蒜煸香3下弯丫鱼煎4二面煎黄5烹入黄酒6老抽，醋7再加入盐，糖8加入冷水，9水烧开后，转小火，烧十分钟，再转大火收汁10最后洒上葱花，装盘

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