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食材明细
美食特点
黄金饺的做法步骤
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鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛
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锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液
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制作小窍门
1,肉馅按各人口味调制
2,馅不要放太多，适量就好
3,蛋液里加香油，一是可袪除鸡蛋的腥味，再就是防粘锅
4,蒸好的蛋角，可调入自己喜好的味汁，当成一道凉菜；也可以做配莱、配料等；如不急着吃，等冷却后，装入保鲜盒，放入冷冻室，随吃随取
本次制作《黄金饺》所使用的厨具：不粘锅
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