川菜菜谱

毛血旺—四川辣菜

友加川味

1锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇，大火煮沸腾后捞出备用。2倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。3水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇，适量鸡精。4蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。5全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。6换个干净的锅倒入友加辣椒油，烧热后放入干辣椒和花椒，炒出糊辣味后淋在毛血旺上。7撒点
小炒肉

全の美食

1肉切片。2姜蒜，青红椒切好。3锅里热油，放入青红椒炒至断生，铲起备用。4放入五花肉翻炒出油，再加入姜蒜爆香。5再加入所有调料翻炒均匀，再加入青红椒炒熟即可。6装盘。
麻婆豆腐

全の美食

1豆腐切成方形小块，倒入锅里热水焯一下捞起。2锅里热油，加入豆瓣酱，花椒炒香，再加蒜末，豆豉，肉末，炒匀。3加入适量水。4放进豆腐，加入酱油盐，糖大火烧开。5煮了10分钟左右，加入水淀粉，不断搅拌，煮得浓稠即可。6出锅撒上葱花即可。
麻辣香锅

友加川味

1虾去除虾线洗净，蔬菜洗净备用。2锅中烧水，倒西兰花，藕片焯水，捞出备用。3锅中烧油，倒友加麻辣香锅调料炒香。4放入洋葱，辣椒炒出香味。5倒入虾炒至变红。6最后倒入西兰花，藕片炒入味即可。7麻辣香锅完成。
过把瘾水煮鱼

微笑，向前行DpVJ8

过把瘾水煮鱼搭配璞真尖叫过把瘾调味酱，汤汁红亮、麻辣鲜香、味道浓厚，让人欲罢不能。璞真尖叫过把瘾调味酱适合火锅的汤底料、麻辣汤底料、干锅、水煮等菜品。
私家水煮肉片-色香味俱全的美食

爱做菜的王小厨

馋了两周的水煮肉片，今天终于吃上了，私家水煮肉片，色香味俱全。炎炎夏日，就是想吃点儿辣刺激一下味蕾。不要把这道大菜想的那么难，动手一做你又是家中一大厨神。滑嫩的肉片，弹嫩可口。配上垫底的配菜，滑而不腻。
水煮牛肉

崔西小厨娘

不会做以前，经常会在外面点的一道菜，会做了后，外面的水煮牛肉都瞧不上了????????，家里人吃不得辣，这个算是改良版吧！
辣子鸡

杨洁的家常菜谱

1去骨鸡腿肉切块放料酒和酱油腌制15分钟。2热油放入锅中炸。3炸久一点。4炸久一点。5慢慢等它变金黄。6炸差不多金黄了。7捞出备用。8热油放入备用的鸡。9炒1-2分钟加入姜蒜片。10然后放入辣椒。11翻炒，在我们那边辣子鸡的辣椒和花椒是放很多的，辣椒里找鸡，如果怕辣的朋友自己要少放点哦！12加入青红
麻婆豆腐

米拉Miira

今来一款家常版：麻婆豆腐，利用手边的材料做起来，一样超级好吃，美味的下饭菜哦！
家常版鱼香肉丝

rainingjie

1所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。2猪头放少许料酒、淀粉抓一下，备用。3余量不多让我都用了，只能给大家看看空瓶子了。4温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，

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