苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
微笑，向前行DpVJ8
1将鱼肉先腌制备用。2辅料飞水，沥水控干，放入容器中。3主料飞水放入容器里。4热锅下油，下一半小料，再下调料一起烧开倒入主料上，在放上余下小料浇上热油即可。小窍门小料要充分煸香，再加酱小火炒出红油，泼油时油温要达到7成。
美食娘娘馨睿
回锅肉肥而不腻，家家户户都会做，根据自家喜好加不同配料，就有了家庭版的回锅肉了。我家也会根据不同时令、不同食材，组合搭配，最后在成品菜上放些火麻仁，不仅增香更加营养美味。
友加川味
1辅料准备：油辣子；（下面会详细说有哪些）；碎花生米、葱段、姜蒜切片。2鸡腿洗净入锅，料酒适量，加凉水没过鸡腿，大火烧开，煮净血沫。3冷水冲洗，再次凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（注：滚水不要倒掉）。4再次冷水冲洗，放入沸水中，大火烧开煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火焖10分钟。5捞出鸡腿入冰块
重庆美食频道
鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝，是川菜中的一道名品。
小家有女初长成
今日，我做了一道鸡胸肉版的水煮肉片。
rosejyy2000
凡是以做鱼香方法做的菜，大家都喜欢，鱼香肉丝是一道经久留传的菜，笔者也时不时做一次，笔者喜欢有点嚼头，故意把肉丝切得粗一点，这样在腌肉抓掩时就不怕断了，而且爽口弹牙。
清雅小厨
今天和大家分享一款，用大厨四宝的麻上辣香锅调料做的麻辣香锅，麻辣鲜香超过瘾，特别适合厨房小白，无需繁琐的调料和步骤，喜欢吃什么菜就放什么菜。
云朵里的那只猫
1红薯粉用水冲洗干净就可以，不要泡软。2把娃娃菜铺在砂锅底部。3锅内放入适量油，放入花生米炒熟备用。4热锅冷油，放入鸡翅小火煎。5煎至表面微黄。6倒入适量水，放入葱姜八角和桂皮，大火煮开五分钟。7放入适量盐。8另取一口锅，热锅冷油放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。9放入葱姜末炒出香味。10把鸡翅汤倒
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