常见菜式菜谱

【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法

君梦深蓝

“一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备，也没有冰块，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味，一卤鲜鱼也成为胶东地区饮食文化的重要组成部分。一卤鲜鱼与我
枫糖南瓜羹

happy清澄

南瓜的似水柔情
自制湖南风味火焙鱼——剁椒蒸火焙鱼

chinfeya

火焙鱼是湖南的特产。小时候，在老家，一年中任何季节，大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵，然后用石头将渔网沉入水里。不多时，就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了，待时机差不多时，轻轻迅速一提渔网，小鱼们蹦跶着还没搞清状况已被收入囊中。这种方法网到的多数都是一些刁子、楞子之类的小鱼。在还
茄汁玉子豆腐

小艾厨娘

1准备所有材料2西兰花掰成朵。3玉子豆腐切厚片。4煮锅中加水，放少许盐，炒西兰花。5西红柿去皮，切成丁。6蒜切末。7炒锅中放油，煸香蒜末，放西红柿炒成酱。8加少许水，盐，放玉子豆腐烧3分钟收汁。9焯好的西蓝花摆盘，将玉子豆腐装在中间。
香炸杏鲍菇

追逐阳光

杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，经过炸制后的杏鲍菇更有其独特的风味，无论是沾番茄酱还是椒盐，都能让你吃出肉味来！你也可以将杏鲍菇换成平菇，但平菇洗完后含水分较多，再裹上糊炸制时容易起溅起油泡，炸完后也极其容易回软。椒盐做法：花椒粒用小火慢慢的焙干，盐也用小火焙，直至发黄。把焙干
剁椒黄豆

鱼香面包

黄豆被称为植物中的牛奶，富含多种营养素，能提高人体免疫力、强健器官、美白护肤、降低血脂等功效，对人体健康的贡献更是“不可斗量”。这道爽口小菜简单易做、清淡美味、富有营养。
韭菜花鲜虾蛋花汤

々苗∴

春夏是要养阳的，在春天里要吃些养阳的食物包括鲜虾韭菜鸡蛋这些；同时在春天里适合喝羹汤，因为羹汤香滑，可口粘稠适中。虾分为海虾和淡水虾，但无论是哪种它所含的蛋白质都是非常丰富的，同时非常容易被人体吸收而且还没有腥味；它不仅营养丰富而且含的矿物质还特别多。
大众美味简单制作-----凉拌麻辣鸭肫

sunshinewinnie

鸭肫是大家都喜欢的美食，因为它吃起来美味且无油腻感，喜欢有嚼劲的可以少煮一下，老人孩子吃的时候多煮一下就可以了。鸭肫铁元素含量较丰富，美女们吃了也很有好处，且中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。平时我们吃鸭肫，一般就是用的这种方法，简单又美味，我想大家都会很喜欢的。
红枣羊肉

鱼菲

春天，都说要吃点发物，虽然羊肉性热，乃冬季补物。不过只要搭配得当，暖春吃一煲红烧羊肉，也无大碍，解口腹之馋！
糖醋年糕排骨

伊悠悠

早上送女儿上幼儿园，我问女儿晚上吃什么，女儿说想吃我上次做的排骨，我答应了。

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