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红枣羊肉

收录时间：2022-08-31 20:41:01 热度：7638℃

红枣羊肉的做法

2张图片

“ 春天，都说要吃点发物，虽然羊肉性热，乃冬季补物。不过只要搭配得当，暖春吃一煲红烧羊肉，也无大碍，解口腹之馋！ ”

食材明细

主料

羊肉 1斤

辅料

红枣 10颗
莲子 10克
大蒜叶 1把
香叶 3片
八角 1个
姜几片
小茴香 1把

配料

生抽 3勺
老抽 2勺
冰糖适量
盐适量
啤酒 3罐

美食特点

咸甜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

红枣羊肉的做法步骤

1
羊肉切块
2
入沸水焯水
3
捞出洗净，放入新锅，倒入3罐啤酒
4
放入姜、小茴香、香叶、八角，大火煮开，转中火
5
小茴香要选干且香味浓郁
6
中火煮1个半小时，倒入生抽、老抽，小火炖2小时，放入冰糖大火收汁，盐调味

制作小窍门

羊肉宜选带皮腿肉，转小火时放入莲子，可以降火

本次制作《红枣羊肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐小寒农家菜晚餐

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