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鱼菲
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鱼菲的菜谱

共182个菜谱
  • 富贵藕盒

    2021-11-18 18:03:06

    1藕节切成1厘米厚2猪肉糜拌入酱油、味精、姜末,嵌入藕片3挂上面粉糊,放入6层热的油锅内炸至金黄色,黄芥末佐味。小窍门吃时,外脆里嫩,藕有肉香、肉有藕鲜,回甘尽是微酸微辣的芥末香,口感独特。

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  • 荷塘月色

    2021-11-18 18:13:28

    1青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟2鱼肉和蛋清放入搅拌机,打成泥3鱼泥捞出,加入淀粉,捏出筋后,倒入小碗内铺平,嵌入青豆,隔水蒸10分钟4鱼骨和藕焯水后熬汤,芦笋煮熟后榨汁,取3-4勺绿汁,倒入鱼汤内5用藕做底盘,用牙签固定蒸熟的鱼泥,最后用铜钱草装饰。

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  • 豚肉青蔬玉子卷

    2021-11-18 18:21:10

    1肉糜加入酱油,味精,姜末,蔬菜精,鸡蛋拌匀2小菲这次用的是这个牌子的,大家可以根据自己的喜好来选择酱油。3黄瓜切成段后,剁碎4切到这样碎就可以了5虾仁切碎(大家可以添加鱿鱼浆,口感会更好)6黄瓜,虾仁,姜末拌入肉酱中7加入生粉搅拌5分钟左右,记得要顺时针搅拌8将两个鸡蛋加入少许盐然后打匀后开始摊蛋

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  • 禾风如意锦囊虾

    2021-11-18 18:21:12

    1首先将冬瓜用切成喜欢的形状,我用磨具刻成了花瓣形,中间用小勺柄将冬瓜中心挖空2将虾仁去背线3加入玉米切碎,撒上生分捏到有劲道出来备用。4在虾仁末里加入黄酒,少许酱油和盐捏匀装入冬瓜孔中,放上枸杞,隔水蒸5分钟出锅,再放入加入盐和糖的高汤内小火煮3分钟5鸡蛋打散,加入少许盐和糖,韭菜焯水6蛋液摊成蛋

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  • 三色水果班戟

    2021-11-18 18:22:26

    1鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化,分成3等份2西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用3低筋面粉过筛,分成3等份426克面粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒;各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛526克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄

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  • 咖啡慕斯

    2021-11-18 18:26:59

    1手指饼干压碎,将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀,放入模具中,用瓶底压紧,放入冰箱冷藏30分钟2同时,取100毫升奶油煮到90度,加入咖啡粉、冰打粉,20克砂糖,搅拌均匀3吉利丁片用冷水泡软,滤干水份,放入微波炉中高火30秒熔化成液体,拌入奶油糊中,放凉4剩下的100毫升奶油放入20克糖,打发至硬性发泡

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  • 西米水晶粽

    2021-11-18 18:27:02

    1龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水2陈皮、金桔果铺切碎3西米泡入茶水5分钟,捞出4与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中5将西米馅料包入粽叶内6粽叶要多折一些7避免馅料漏出8用麻绳扎紧9沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟10蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型11蒸完的粽子,

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  • 黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥

    2021-11-18 18:37:42

    好味道,烤出来

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  • 豆蔻曲奇

    2021-11-18 18:38:38

    做甜品总是这么让人心情愉悦,奶香酥口的曲奇,当下午茶最好了

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  • 九溪蜜桃虾

    2021-11-18 18:47:10

    这天,水蜜桃正当季,想起一个朋友前两天送的小南国九溪半成品虾仁,拿来与一起蜜桃烹制,腰果增香,放凉后虾仁口感依旧弹牙,足以看出这虾仁用心浆制。虾仁融合桃香与果香,实在叫人闻之垂涎,食之迷情,思之回味!有人知道那晶莹剔透的东西是什么吗?

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