常见菜式菜谱

番茄炖牛腩

乐悠厨房

这道菜汤浓味美、酸甜适口，是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时，吃饭前先喝上一小碗汤，足够暖身暖胃、悠哉自得。番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增
辣炒海螺

々苗∴

比较空闲，突然有兴致自己买一袋子海螺回来自己炒。其实这没多少肉吃不饱的，不能当菜；吃完午饭后再炒了慢慢享受~~ 现在已经不太想去那些大排档，感觉卫生不够好~~不久前去啤酒城觉得无聊点了一盘后就想起这味道，萌生自己炒的念头~~价格原来好便宜，这么一炒能翻几翻~~这第一次的作品，虽不敢说比大排档的好
至简版豉油鸡

Emmmma

平时吃豉油鸡都是去广式烧腊店买的，广东话叫“砍料”，第一次自己做，为了保证不失败和建立信心，买了现成的豉油鸡汁，不用自己调料，不会太咸，不会太甜，颜色也非常诱人。
豆腐虾丸汤

Emmmma

1鱼茸，鸡茸，虾仁（切粒）的比例是1：1：1。加了鱼茸丸子很有弹性，虾切粒而非切茸吃的时候会有虾肉的爽脆。2加一个蛋清，加适量胡椒粉和耗油，搅拌上劲。用保鲜膜包好，冷藏半小时。3舀一勺肉碎在手掌上，借助勺子整成圆形，一个个放在沸腾的水里。如果动作慢可以预先做成一个个丸子，再逐一放下水。4保持中火直到
家乡传统老豆腐

厨恋恋私房菜

“老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱油、醋咸菜的。而我们老家的主要味道来自于麻酱，味道香浓的麻酱中混合着醋的酸味和辣椒油的辣
玫瑰藕片

食为我香

1准备好所需材料。2紫甘蓝洗净，切碎，放入豆浆机中打汁。3打成的汁，滤去渣子。4在打好的紫甘蓝汁中滴入少许白醋，颜色有点发玫瑰色即可。5藕去皮，切片。6取一煮锅，烧水，水开下入藕片，炒一下。7焯好水的藕片，立即放入凉水中过凉。8把过好凉水的藕片，放入准备好的紫甘蓝汁中浸泡，这个过程要经常翻动藕片，为
蕃茄牛肉酱

rosejyy2000

最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书，里面的很多菜式，都离不开基础酱料，如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等，这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道，酱做得好，对整盘菜就有保证，一酱到手，就可以用它来做比萨（底酱）、伴意粉意面等如Spaghetti ，Macaroni，Lasagna ,Orzo 等等，也可以
韭黄炒虾爬子肉

君梦深蓝

虾爬子，学名虾蛄。土名有很多，有的叫“爬虾”、“皮皮虾”等，我们威海都叫“虾爬子”。虾爬子是一种营养丰富，汁鲜肉美的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特别诱人的鲜味。吃虾爬子讲究也有很多，怎样能够从满是坚硬甲壳和倒刺的盔甲之下，吃到鲜美的肉，这里面有很大的学问。很多人觉得
酸辣鸡肝

水青青

1备鸡肝，姜，酸辣椒。2鸡肝切片，酸辣椒切段，切点姜丝，再切一个尖。3先炒鸡肝，。4淋点料酒去腥。5放点盐将鸡肝炒熟。6再放进酸辣椒，姜和尖椒炒匀。7淋点生抽炒入味，。8放进大蒜。9放点味精炒匀装盘。10炒好的酸辣鸡肝。
炸薯条

丽制美食

1土豆煮熟去皮。2土豆装入食品袋压成泥。3土豆泥做好了。4加入淀粉、低粉、色拉油、糖搅拌均匀。5活成面团。6擀成长方形。7切合适的条状。8锅中加油烧热，放入薯条，用筷子翻动。9炸至金黄色出锅，配上番茄酱，非常美味哦，pk洋快餐，来份薯条吧。10炸至金黄色出锅，配上番茄酱，非常美味哦，pk洋快餐，来份

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