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茄汁煨金球

收录时间：2022-11-24 01:06:15 热度：780℃

茄汁煨金球的做法

3张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

淀粉适量
水适量

配料

番茄酱 适量
玉米油 适量
陈醋适量
白糖适量
精盐适量
味精适量

美食特点

甜味口味
溜工艺
三刻钟耗时
高级难度

茄汁煨金球的做法步骤

1
将鹌鹑蛋去壳。
2
蘸上淀粉。
3
放入油锅中炸。
4
炸至表面金黄，捞出备用。
5
取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。
6
放入陈醋。
7
放入盐。
8
放入一点味精。
9
放入淀粉，调成水淀粉调味汁。
10
将锅中留底油，放入调味汁。
11
调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。

制作小窍门

1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。
2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。

本次制作《茄汁煨金球》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式产妇朋友聚餐夏季食谱午餐

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