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刘英杰
刘英杰
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刘英杰的菜谱

共268个菜谱
  • 溜肥肠

    2022-12-08 18:47:21

    1各原料洗净备用。2锅内倒入水,冷水下猪大肠,放入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火煮沸。3水开后,加入料酒,继续煮十多分钟。4猪大肠熟后,捞出晾凉,切段。5锅内放入油,稍多一些,油热下猪大肠煸炒。6猪大肠颜色变深,有燋燋的感觉时,捞出。7锅内留底油,下葱、姜、蒜爆锅。8出香味后,下青椒,胡萝卜,元葱煸炒

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  • 蛋黄焗南瓜

    2022-12-04 12:44:59

    1准备好材料。2南瓜切半,去皮,切条。3锅内倒入油,烧热。4将南瓜条倒入油内小火炸熟。5炸得稍变软,捞出晾凉。6从咸鸭蛋中剥出蛋黄。7锅内留底油。8油热,小火,将蛋黄倒入锅内炒散。9加入少量盐。10加入适量味精。11将南瓜条倒入锅内,轻轻翻炒,使其均匀裹上蛋黄,出锅即可。

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  • 锅包肉

    2022-12-06 04:07:51

    1猪肉洗净切薄片(最好在冰箱微冻一下,好切),把蛋清从鸡蛋中分离出来,胡萝卜洗净。2切好的猪肉片放入小碗内,放入料酒。3放入盐。4放入味精,拌匀,放入冰箱冷藏半小时。5胡萝卜切丝。6葱、姜切丝,蒜切片。7半小时后,将腌制的肉片从冰箱取出,另取一个盘子放入适量淀粉(与肉的量相适)。8将肉片两面均匀蘸满

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  • 杂蔬饺子

    2022-12-18 18:11:03

    1猪肉洗净切丁,葱姜洗净。2猪切绞成泥,放入盆中。3姜切碎,放入肉泥盆中。4葱切碎,放入盆中。5胡萝卜、大头菜、西芹洗净。6胡萝卜切碎,放入盆中。7锅内烧水,水开后将西芹放入锅里焯一下。8焯好后,捞出晾凉。9西芹晾凉后切碎,放入盆中。10大头菜切碎,放入盆中11将盆中馅料搅拌均匀。12倒入适量熟油。

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  • 杀猪菜

    2022-11-11 08:43:25

    1将各原料洗净,五花肉切片。2将酸菜切细丝。3血肠切厚片。4葱、姜切丝,蒜切片。5锅内烧油,油热下葱姜蒜。6放入五花肉片入锅翻炒。7当五花肉红肉部分变白后,放入酸菜一同翻炒。8放入酱油。9放入料酒。10放入适量盐。11放入血肠,轻轻翻动均匀。12放入花椒、大料。13放入若干姜片。14小火炖半小时以上

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  • 菠萝咕咾肉

    2022-11-15 03:39:06

    1将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中,再准备一个鸡蛋。2向猪肉丁加入料酒。3加入盐。4打入一个鸡蛋,搅拌均匀,置于冰箱冷藏腌制一会。5菠萝去皮,洗净。6放入盐水中浸二十分钟。7取半个青椒,洗净。8青椒切成小丁。9取一干燥的盘子,放入淀粉。10净腌好的肉丁放入其中,均匀地裹上淀粉。11裹好淀粉的肉丁放入筛子

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  • 油而不腻的——红烧肉

    2022-11-30 10:32:14

    1准备好五花肉块(我是在超市块的切好的)。2锅内烧水。3水开后下五花肉,将其焯一下,除浮沫。4焯好后捞出备用。5炒锅内放入少量底油。6将五花肉放入其中,小火慢慢煸出肥油,边煸边把肥油倒出,防止多余的油把肉煎老。7煸好后把肉盛出备用。8葱姜切丝。9锅内留底油。10油热下葱姜丝。11出香味后,下五花肉一

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  • 干豆腐炝菠菜

    2022-12-20 15:32:03

    1将菠菜洗净备用。2干豆腐洗净备用。3锅内烧水,水沸后,下菠菜焯一下,焯好后捞出控水,放入一个干净盆中。4锅内加入适量油,中火加热。油温热后,转小火,开始炸料油,放入花椒大料。5放入葱白。6放入大蒜。7小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内,稍晾凉。8将料油倒入盛菠菜的盆中。9将干豆腐切丝。1

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  • 尖椒干豆腐

    2022-11-29 07:31:34

    1准备好干豆腐两张。2尖椒洗净。3将干豆腐切成菱形片。4将尖椒切成菱形。5锅内放入油,大火烧热。6油热下干豆腐快速翻炒。7当干豆腐变成金黄色,放入尖椒。8放入酱油。9放入盐。10放入味精调味即可。

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  • 爆炒鱿鱼

    2022-09-14 05:59:15

    1将鱿鱼干放在水里进行泡发,越久越好,一直到泡到肉质柔软。2这是我泡好的鱿鱼干。3泡好的鱿鱼切细条。4锅内烧水,水沸,将鱿鱼下入,焯熟。5焯好后,捞出,晾凉备用。6将青椒、胡萝卜、洋葱洗净7将青椒切丝。8将胡萝卜切丝。9将洋葱切条。10葱姜切丝。11锅内放入油,大火烧热,油热,下葱姜丝爆锅。12放入

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