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火龙果芝麻小排包

香橙可米露
收录时间：2022-12-16 07:31:36      热度：428℃
火龙果芝麻小排包的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 高粉 20克
  • 水 100克
辅料
  • 高粉 235克
  • 麦片粉 12克
  • 酵母 4克
  • 水 30克
  • 火龙果肉 30克
  • 白糖 45克
  • 黄油 25克
  • 盐 3克
  • 汤种 75克
  • 鸡蛋 30克
  • 黑芝麻 10克

美食特点

火龙果芝麻小排包的做法步骤

  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    1
    准备材料，粉过筛混合，汤种是之前剩下的可保存2天。制作汤种：将两者混合，上锅小火煮至65度离火，边煮边搅拌，搅至出现纹路即可离火，再盖盖冷却后冷藏8小时以上。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    2
    火龙果捣碎。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    3
    后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    4
    揉至不太沾手，再加入黑芝麻揉几十分钟。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    5
    加入黄油再揉20分钟。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    6
    揉至扩展阶段可拉出薄膜。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    7
    盖盖醒1个半小时。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    8
    排气分成九个剂子松弛15分钟。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    9
    取个剂子擀成长形。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    10
    卷成卷，再擀再卷这样两次。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    11
    然后对折捏成鼠形。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    12
    排成一排可靠拢些。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    13
    放到温暖潮湿的地方醒至1.5倍大。
  • 火龙果芝麻小排包的做法步骤：4
    14
    刷上蛋液进预热过的烤箱180度15分钟。
菜谱标签： 糕点   烘焙   儿童   早餐   快餐  

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