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樱桃肉

收录时间：2021-11-18 16:33:08 热度：6045℃

樱桃肉的做法

2张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 500克

辅料

樱桃适量

配料

葱适量
姜适量
大料适量
红糖适量
料酒适量
麻油适量
胡椒粉 适量
红曲粉 适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

樱桃肉的做法步骤

1
带皮五花肉500克，猪肉切成一寸见方小块
2
从皮向下切成四块（不能切断），成樱桃状
3
五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至断生
4
红曲粉放入碗中，用适量热水浸泡，备用；热锅凉油加入葱、姜、酱油、红糖、大料、料酒煸炒，加入清水、胡椒粉、香油，大火烧开后撇净浮沫,放入飞好水的肉，加入少许备用的红曲粉，烧至1小时烂熟，加盐调味收汁
5
码放盘中，将剩余汤汁在火上靠成浓汁浇在肉上
6
周围用樱桃装饰即可

本次制作《樱桃肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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