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大盘梅子猪手

收录时间：2022-12-10 04:20:46 热度：9623℃

大盘梅子猪手的做法

1张图片

“ 口味酸甜，别具一格，色泽红亮，特别诱人 ”

食材明细

主料

潮汕酸梅子 50克
猪手 750克

辅料

葱段各10克
红椒片 适量
香菜适量

配料

九制陈皮 10克
糖醋 200克
姜 50克
葱 25克
干葱 35克
桂花酒 25克
香叶 3片
八角 5克
水 500克
色拉油 1000克
酱油 15克

美食特点

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

大盘梅子猪手的做法步骤

1
1、猪手剁成重约30克的块，用酱油上色腌渍20分钟
2
2、锅内放色拉油，烧至五成热时放入猪手小火浸炸3分钟，捞出控油备用。
3
3、锅内留油50克，烧至七成热时放入葱、姜小火煸炒1分钟至出香，放入糖醋、八角、香叶中火煸炒出香，放入水、猪手、陈皮大火烧开，改小火火文40分钟，放入干葱、桂花酒、酸梅子调匀后再用小火火文30分钟，出锅备用
4
4、在火文猪手的同时，将铁板放在火上大火烧10分钟，取出装入火文好的猪手，撒葱段、香菜、红椒片上桌即可

菜谱标签：热菜家常菜

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