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腊肉蘑菇乳蛋塔

烟雨心灵
收录时间：2022-11-26 11:36:15      热度：6427℃
腊肉蘑菇乳蛋塔的做法

  4张图片

“ 下述原料可以做1个8寸的塔，我没有8寸塔模，做了一个6寸的和2个10厘米的小塔 ”

食材明细

主料
馅料

美食特点

腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤

  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：1
    1
    低粉过筛
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：2
    2
    黄油无需软化，直接切小丁
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：3
    3
    黄油丁放入面粉里，用手搓成屑状
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄、盐、冷水
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：5
    5
    轻轻揉成团，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏松弛30分钟
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：6
    6
    冷藏松弛好的面团取出，案板上撒薄粉，将面团擀成片状，约3毫米厚
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：7
    7
    面皮移至塔模上，用手轻压面皮，使之与塔模结合紧密
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：8
    8
    然后去掉多余的面皮，入冰箱冷藏松弛15分钟
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：9
    9
    松弛好的面皮取出，用叉子在底部叉上小洞
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：10
    10
    铺上锡纸，放上红豆压住面皮，入预热180度烤箱，中层，上下火，烤15分钟后，去掉豆子，再烤10分钟
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：11
    11
    制作馅料：洋葱、口蘑、腊肠切丁
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：12
    12
    锅烧热，小火融化黄油
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：13
    13
    爆香洋葱
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：14
    14
    下腊肠煸炒
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：15
    15
    放口蘑炒干，加少许胡椒粉调味
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：16
    16
    炒好的馅料铺在烤过的面皮上
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：17
    17
    鸡蛋一个与淡奶油混匀
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：18
    18
    倒在馅料上
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：19
    19
    表面撒马苏里拉奶酪
  • 腊肉蘑菇乳蛋塔的做法步骤：20
    20
    入预热180度烤箱，中层，上下火，烤至用牙签插入不沾料即可出炉
菜谱标签： 烘焙   私房菜   常见菜式   儿童   派塔  

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