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水煮鱼的做法
水煮鱼的做法
甜^0^茶
收录时间:2023-10-07 22:16:00 热度:793℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
1000g
辅料
豆芽
500g
调料
豆瓣酱
50克
辣椒
30g
花椒
20g
姜
30g
桂皮
10g
胡椒粉
10g
料酒
1勺
淀粉
1勺
盐
适量
葱
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
水煮鱼的做法的做法步骤
1
.切下头、尾留用,斜刀切除鱼身的大剌片,切成薄厚适中的鱼片,姜、蒜切片。
2
鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清,抓匀,锅中添水,煮沸后加入黄豆芽和蘑菇,煮至软、至熟捞出。
3
锅中倒油,下花椒,加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱,倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加入适量热水。
4
将鱼片一片片放入锅中,加入盐,出锅,倒入铺好豆芽的碗中,辣椒铺于碗中,淋上热油就可以啦。
5
.将鱼片一片片放入锅中,加入盐,出锅,倒入铺好豆芽的碗中,辣椒铺于碗中,淋上热油就可以啦。
本次制作《水煮鱼的做法》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
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