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肉松海绵蛋糕

收录时间：2022-12-19 04:09:33 热度：757℃

肉松海绵蛋糕的做法

1张图片

“ 这是一款非常好吃的蛋糕，香气四溢，营养又不腻！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋粉 80 克
玉米淀粉 16 克
白糖 60 克
玉米油 50克

辅料

肉松 60 克
白芝麻 8克
黑芝麻 8克
葱末适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

肉松海绵蛋糕的做法步骤

1
蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡。
2
在蛋清中加入蛋黄。
3
用电动打蛋器混合均匀。
4
筛入低筋粉。
5
用刮刀翻拌均匀。
6
加入玉米油。
7
用刮刀翻拌均匀。
8
加入10克肉松和黑白芝麻各5克。
9
用刮刀翻拌均匀。
10
将蛋糕糊倒入纸模，用力震几下。
11
表面撒肉松、芝麻和葱末。
12
放入预热好的烤箱中层，上下火90度30分钟。
13
上色均匀后即可出炉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

1.用分蛋法打发全蛋更容易。
2.根据各人喜好调整糖量。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做8个纸模。

本次制作《肉松海绵蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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