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鱼香肉丝

收录时间：2021-11-22 07:50:54 热度：6835℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 鱼香肉丝，饭店里最普通也是最难炒好的一道菜。 ”

食材明细

主料

猪里脊 适量

辅料

胡萝卜 适量
柿子椒 适量
木耳适量
豆瓣酱 适量
糖适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备猪里脊一块。
2
胡萝卜，柿子椒，木耳适量，切成丝。
3
里脊顺着肉纹切丝，放入盐，料酒，淀粉抓匀，锅中放油烧至五成热，把肉丝滑熟。
4
锅中适量的油，家里吃我没放太多，不健康，烧热放入一勺豆瓣酱。
5
放入肉丝煸炒，放入葱姜蒜末。
6
放入配菜翻炒。
7
调好的碗汁（酱油，醋，料酒，糖，水）。
8
把碗汁倒入锅中翻炒均匀。
9
装盘，配一碗米饭，好吃????。

制作小窍门

糖，醋，稍多一些。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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